Indicateurs de référence pour la contractualisation
Le
06/02/2025
Comme prévu par la Loi EGALIM 2, les interprofessions et l’Institut de l’Elevage [ ... ]
FilièreBovin viande
Prévisions viande bovine 2025 : La production baisse encore, bousculée par le sanitaire
Le
22/01/2025
Après une quasi-stabilité en 2024, la production de viande bovine française [ ... ]
Où va le bœuf ? Dossier Economie de l'élevage n°555 – Février 2025
Le
21/03/2025
Quelle part de viande de bœuf est consommée sous forme de pièces, sous forme [ ... ]
Les races bovines locales au service de la biodiversité
Le
18/03/2025
Les races bovines locales au service de la biodiversité : ilustration avec [ ... ]
Les outils
Portail inosys
Cette plateforme vous permettra une meilleure exploitation des références [ ... ]
Déclic travail
Repensez, observez, sensibilisez-vous à vos conditions et organisations du [ ... ]
Couprod
Couprod permet à l'éleveur de calculer les coûts de production de ses [ ... ]
Cap2er
CAP'2ER® permet d'évaluer les impacts environnementaux à l'échelle d'une [ ... ]
Apibov
C'est la possibilité pour tous les producteurs de connaitre leur production [ ... ]
Observatoire Inosys - Réseaux d'élevage
DECIBOV
Decibov permet de situer les moyens à mettre en œuvre dans un contexte de [ ... ]
Les chiffres clés
02/09/2024
CHIFFRES CLES BOVINS 2024 Productions lait et viande
Ce dépliant rassemble un ensemble de tableaux et schémas permettant un accès rapide aux données économiques 2023 des filières lait et viandes bovines.
02/10/2023
Les chiffres clés des prairies et parcours en France
En France, 11,5 millions d’hectares de prairies et environ 2,2 millions d’hectares de parcours nourrissent 27 millions de ruminants. Ces surfaces herbagères produisent 55 millions de tonnes de matière sèche d’herbe qui sont pâturées à 58 % et fauchées à 42 % pour être conservées [ ... ]
25/10/2018
Elevage bovin et environnement - Les chiffres-clés
De manière à objectiver le débat et à préciser le lien entre élevage bovin et environnement, l'Institut de l'Elevage a produit ce recueil de chiffres-clés. Il couvre l'ensemble des interactions entre les exploitations bovines et leur milieu en s'intéressant à la qualité et aux [ ... ]
16/04/2013
Dispositif Génétique : Chiffres clés ruminants
Références
Dossier annuel Bovins viande - Année 2024 - Perspectives 2025
Dossier Economie de l'Elevage n°556 Janvier 2025
Synthèses régionales annuelles des données INOSYS Réseaux d'élevage bovins viande
Repères techniques et économiques
Evaluer la durabilité économique des élevages de ruminants - 2024
Méthode et actualisation des repères (campagnes 2018-2022)
Les dossiers techniques
10/03/2025
Tout savoir sur l'engraissement des bovins viande finis
Vous souhaitez valoriser ou faire valoriser au maximum la production issue du cheptel allaitant en développant l’engraissement ? Vous êtes donc à la recherche des données sur le marché pour ces animaux finis, des meilleurs itinéraires technico-économiques de production et vous [ ... ]
03/06/2015
Observatoire des prix et des marges
Mis en place par le gouvernement, l’Observatoire de la formation des prix et des marges fournit, à l’ensemble des acteurs et des décideurs politiques, les données et analyses permettant de suivre l’évolution des prix tout au long de la chaîne alimentaire. L’Institut de l’Elevage [ ... ]
14/03/2024
Suivi agroclimatique de l'année 2024
En 2024, la gestion de l'herbe a été compliquée par des conditions pluvieuses persistantes. L'hiver doux et pluvieux a favorisé un démarrage précoce de la végétation, mais l'humidité excessive a retardé la mise à l'herbe des animaux et les récoltes. Les quantités d'herbe récoltées à [ ... ]
05/04/2024
L'élevage de ruminants et les services rendus
Le système d’élevage français de ruminants s’inscrit dans un objectif de production durable et responsable, et il participe à notre souveraineté alimentaire. Principalement herbager et à taille humaine, il est autonome et respectueux du bien-être animal. Il entretient un lien fort [ ... ]
Les formations
Formation "Polyculture-élevage : les clés pour des systèmes plus économes et autonomes"
Objectifs
Mesurer les forces/faiblesses du couplage des ateliers dans les systèmes de PCE en valorisant de nouvelles références économiques, environnementales [ ... ]
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Formation "Engraisser les femelles allaitantes à partir d’itinéraires techniques performants"
Objectifs
Expliquer les évolutions de la filière et les principaux débouchés des femelles finies Connaître les principaux enjeux de la finition : ressources [ ... ]
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Formation "Gestion de la reproduction du troupeau bovin allaitant"
Objectifs
Analyser un problème de reproduction Expliquer le rôle des principaux facteurs qui agissent sur la reproduction Proposer un plan d’intervention en [ ... ]
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Formation "Conduite pratique de l'alimentation du troupeau bovin allaitant"
Objectifs
Expliquer les bases des recommandations de l’alimentation d’un troupeau bovin allaitant (vaches reproductrices, génisses d'élevage et couples [ ... ]
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Formation "Le diagnostic des prairies temporaires et permanentes"
Objectifs
Décrire la végétation d’une prairie temporaire et permanente Identifier les principales espèces prairiales Porter un jugement sur le potentiel de [ ... ]
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Formation "Les clés de la comptabilité d'une exploitation d'élevage"
Objectifs
Analyser et faire le lien entre les différents documents comptables Expliquer les termes d'analyse financière Construire et analyser un tableau de [ ... ]
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Formation "La gestion de la prairie au service de l’engraissement des bovins"
Objectifs
Evaluer la qualité et la productivité de ses prairies par des indicateurs simples Conseiller l’éleveur sur les phases techniques clés de la gestion [ ... ]
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La filière Bovin viande, c'est aussi des prestations de qualité
Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire
Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages.
Que vous [ ... ]
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L'analyse sensorielle au coeur de vos projets
Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.
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Évaluation d'un complément alimentaire pour décarboner la production
L’Institut de l’Elevage œuvre pour les filières de ruminants sur les thématiques de décarbonation, au cœur de leurs Plans filière. Afin d’atteindre ces objectifs, des solutions pratiques et efficaces existent pour diminuer l’impact environnemental des produits lait et viande. La [ ... ]
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Nos partenaires officiels
Idele bénéficie du soutien financier du CASDAR. Il est membre du réseau ACTA – les Instituts agricoles et du réseau des Instituts Carnots
