FilièreBovin viande

Les chiffres clés

Economie Marchés Lait et viande
07/09/2022
Retrouvez les chiffres clés des filières bovine, ovine et caprine 2023 !
Comment tout savoir (ou presque) sur l'économie des filières bovines, ovines et caprines ? Retrouvez les données économiques 2023 dans un dépliant que l'on promène partout avec soi !
Cultures fourragères
02/10/2023
Les chiffres clés des prairies et parcours en France
En France, 11,5 millions d’hectares de prairies et environ 2,2 millions d’hectares de parcours nourrissent 27 millions de ruminants. Ces surfaces herbagères produisent 55 millions de tonnes de matière sèche d’herbe qui sont pâturées à 58 % et fauchées à 42 % pour être conservées [ ... ]
Environnement Climat
25/10/2018
Elevage bovin et environnement - Les chiffres-clés
De manière à objectiver le débat et à préciser le lien entre élevage bovin et environnement, l'Institut de l'Elevage a produit ce recueil de chiffres-clés. Il couvre l'ensemble des interactions entre les exploitations bovines et leur milieu en s'intéressant à la qualité et aux [ ... ]
Génétique Performances et phénotypes
16/04/2013
Dispositif Génétique : Chiffres clés ruminants

Références

Dossier annuel Bovins viande - Année 2023 - Perspectives 2024
Dossier Economie de l'Elevage n° 546 Janvier 2024
Consulter
Synthèses régionales annuelles des données INOSYS Réseaux d'élevage bovins viande
Repères techniques et économiques
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Les dossiers techniques

Environnement Climat
14/03/2024
Suivi agroclimatique de l'année 2024
Ces notes agroclimatiques font le point régulièrement sur les conditions météorologiques et leurs conséquences sur les prairies. En 2024, elles résument le contexte climatique du moment à l'échelle national et les impacts sur les prairies et autres cultures fourragères dans les [ ... ]
Economie Coûts de production
03/06/2015
Observatoire des prix et des marges
Mis en place par le gouvernement, l’Observatoire de la formation des prix et des marges fournit, à l’ensemble des acteurs et des décideurs politiques, les données et analyses permettant de suivre l’évolution des prix tout au long de la chaîne alimentaire. L’Institut de l’Elevage [ ... ]
Métier - Travail Attractivité - Installation
05/04/2024
L'élevage de ruminants et les services rendus
Le système d’élevage français de ruminants s’inscrit dans un objectif de production durable et responsable, et il participe à notre souveraineté alimentaire. Principalement herbager et à taille humaine, il est autonome et respectueux du bien-être animal. Il entretient un lien fort [ ... ]

Les formations

Formation "Polyculture-élevage : les clés pour des systèmes plus économes et autonomes"
Objectifs
Mesurer les forces/faiblesses du couplage des ateliers dans les systèmes de PCE en valorisant de nouvelles références économiques, environnementales [ ... ]
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Formation "Engraisser les femelles allaitantes à partir d’itinéraires techniques performants"
Objectifs
Expliquer les évolutions de la filière et les principaux débouchés des femelles finies Connaître les principaux enjeux de la finition : ressources [ ... ]
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Formation "Gestion de la reproduction du troupeau bovin allaitant"
Objectifs
Analyser un problème de reproduction Expliquer le rôle des principaux facteurs qui agissent sur la reproduction Proposer un plan d’intervention en [ ... ]
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Formation "Conduite pratique de l'alimentation du troupeau bovin allaitant"
Objectifs
Expliquer les bases des recommandations de l’alimentation d’un troupeau bovin allaitant (vaches reproductrices, génisses d'élevage et couples [ ... ]
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Formation "Le diagnostic des prairies temporaires et permanentes"
Objectifs
Décrire la végétation d’une prairie temporaire et permanente Identifier les principales espèces prairiales Porter un jugement sur le potentiel de [ ... ]
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Formation "Les clés de la comptabilité d'une exploitation d'élevage"
Objectifs
Analyser et faire le lien entre les différents documents comptables Expliquer les termes d'analyse financière Construire et analyser un tableau de [ ... ]
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Formation "La gestion de la prairie au service de l’engraissement des bovins"
Objectifs
Evaluer la qualité et la productivité de ses prairies par des indicateurs simples Conseiller l’éleveur sur les phases techniques clés de la gestion [ ... ]
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