Projet VICTOR – Viandes en circuits courts – : on en parle !
Le
03/03/2025
Les résultats et les premiers outils du projet VICTOR ont été présentés lors du [ ... ]
Domaine d'expertiseProduits lait / viande
[3R 2024] Prévalence de Yersinia enterocolitica dans les fèces de bovins prélevés à l’abattoir
Le
12/03/2025
Les résultats du projet EVANHOTY (Évaluation de l’implication des filières [ ... ]
Guide d'intervention face à une contamination par Salmonella spp. du lait ou des produits laitiers
Le
18/03/2025
Parce que lors d'une alerte sanitaire, il y a urgence ! Le groupe " Sécuriser [ ... ]
La maîtrise du rendement fromager
Le
18/03/2025
En tant que producteurs fermiers, gardez un œil vigilant sur vos rendements [ ... ]
Les chiffres clés
24/03/2025
Où en est le cheptel bovin européen ? - Tendances L&V n°370 mars 2025
La baisse du cheptel européen s’accélère. Le nombre de vaches dans l’UE affiche une baisse annuelle de 3% fin 2024. Ceci, en plus des problèmes sanitaires, explique la raréfaction des animaux maigres et la hausse continue des prix des veaux et des broutards. Les prix des vaches de [ ... ]
Les dossiers techniques
10/02/2025
PiloTraite, un outil innovant pour étudier les biofilms des machines à traire
L’outil Pilo'Traite constitue le chaînon manquant entre le laboratoire et les exploitations laitières bovines, ovines et caprines. Situé sur la ferme expérimentale laitière de Derval (44) au sein de la Plateforme TRET (Transfert, Recherche, Expertise sur la traite), ce pilote permet [ ... ]
21/11/2023
[Revabio] Leviers pour améliorer l’adéquation offre-demande en agneaux bio
Ce dossier regroupe les itinéraires techniques et calendriers de mise en marché issus des suivis technico-économiques réalisés dans une trentaine d’élevages, les résultats de l’enquête d’acceptabilité de ces itinéraires, ainsi que ceux de deux expérimentations conduites sur le [ ... ]
24/07/2024
Technologie lactique à la ferme
Ce dossier rassemble l'ensemble des fiches techniques rédigées dans le cadre de Cap'Pradel / PEP Caprin depuis 1994 sur la thématique des technologies fromagères fermières.
Les réseaux et projets
VICTOR
Construction d’outils pour aider les éleveurs en circuits courts à maîtriser les différents aspects de la qualité de leurs viandes et produits carnés, [ ... ]
En savoir plus
Proverbial
Etudier en stations expérimentales et en élevages « bio » des itinéraires de finition de mâles valorisant les ressources de l’exploitation et des [ ... ]
En savoir plus
COFIT
Le COFIT (COmité Français Interprofessionnel pour les Techniques de production du lait)
est une association, d'action collective, privée et basée sur [ ... ]
En savoir plus
Emplois et stages
Les formations
Le domaine d'expertise Produits lait / viande, c'est aussi des prestations de qualité
Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire
Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages.
Que vous [ ... ]
En savoir plus
L'analyse sensorielle au coeur de vos projets
Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.
En savoir plus
La plate-forme TRET: l'expérience de la traite à Derval
Vous êtes acteur commercial ou équipementier de la traite ou acteur de la Recherche et du Développement. Vous souhaitez évaluer avec objectivité les performances et la qualité de vos matériels et/ou méthodes ? Les évaluer en termes d'efficacité ? La plate-forme TRET met à votre [ ... ]
En savoir plus