Domaine d'expertiseProduits lait / viande

Les résultats complets des travaux menés dans le cadre du projet RENOUVEAU

L’objectif du projet RENOUVEAU était de mettre au point et d’étudier des [ ... ]

CIRVEAU : Des conduites innovantes pour répondre aux attentes sociétales

Le CIRVEAU peut fournir des références techniques pour aider la filière à se [ ... ]

IdEMaG, Identification du rôle de l'Excrétion Mammaire en cas de résultats dégradés en Germes totaux

Les problématiques d'infection mammaire en élevage caprin contribuent à la [ ... ]

S'installer en système fromager avec un petit volume

Le système « fromagers petit volume » est une voie d’installation plébiscitée [ ... ]

Agenda

Les outils

CAP'2ER® permet d'évaluer les impacts environnementaux à l'échelle d'une [ ... ]

Couprod permet à l'éleveur de calculer les coûts de production de ses [ ... ]

Les chiffres clés

Economie Marchés Lait et viande

11/06/2025

Marché mondial de la viande bovine - Année 2024 - Perspectives 2025

En 2024, le marché mondial de la viande bovine s’est détendu. Davantage de viandes sudaméricaines et australiennes étaient disponibles. Par ailleurs, la hausse de la demande marquait le pas dans certains pays d’Asie. En 2025, le marché se tend de nouveau : la production mondiale [ ... ]

Economie Marchés Lait et viande

11/06/2025

Marchés mondiaux produits laitiers - Année 2024 - Perspectives 2025

En 2024, le rythme de progression de la production mondiale de lait est resté limité. Et les échanges de produits laitiers ont reculé alors que la Chine, premier importateur sur le marché mondial, reste empêtré dans la crise. Fait notable, le marché du beurre s’est de nouveau tendu [ ... ]

Les dossiers techniques

Conduite des animaux Elevage des jeunes

05/06/2025

Journée portes-ouvertes du CIRBEEF 2025

Un évènement inédit pour découvrir les résultats des essais menés depuis 2020 au CIRBEEF sur les nouvelles voies de valorisation des veaux laitiers pour produire de la viande rouge qui réponde aux attentes sociétales et aux enjeux environnementaux.

Produits Lait/viande Coûts de production

13/06/2025

Produire des jeunes bœufs ou génisses d'origine laitière

L’élevage de jeunes veaux croisés Lait x Viande avec pour objectif de produire des jeunes bœufs ou génisses de 17 mois a été testé au CIRBEEF sur la ferme des Bouviers durant 5 années d'essais. Ces carcasses légères de 300 kg et bien finies sont plutôt destinées à la Restauration [ ... ]

Conduite des animaux Multiperformance - Développement durable

22/04/2025

Journée Portes-Ouvertes de FERM’INOV du 27 Mai 2025 : Plus de durabilité en élevage herbager

Venez vivre une journée pleine d’échanges et de partage sur l’élevage herbager lors de la Journée Portes-Ouvertes nationale à FERM'INOV le 27 Mai 2025. Cette édition sera d’autant plus spéciale qu’elle sera l’occasion d’inaugurer Ferm’inov, qui marque l’ouverture nationale de cette [ ... ]

Les réseaux et projets

Meat€cho ambitionne de préparer un réseau de phénotypages à haut débit relatif à la composition corporelle des bovins en s’appuyant sur l’échographie [ ... ]

Biblio'Traite est une plateforme d'accès aux différents documents ou outils issus du Groupe "Traite et Stockage du lait", composé de représentants des [ ... ]

Le projet régional IdEA vise à améliorer la santé des élevages laitiers normands par la mise en place en élevage d'une démarche de co-construction [ ... ]

Emplois et stages

Les formations

Formation "Perfectionnement des conseillers Produits laitiers fermiers"

Expliquer l’organisation et les travaux de la filière laitière fermière locale Expliquer les points clés de l’actualité réglementaire en production [ ... ]

Formation "Lutter efficacement contre les butyriques dans le lait"

Expliquer le contexte et les enjeux liés à la présence de butyriques dans le lait livré selon les technologies Identifier les sources de [ ... ]

Formation "Résoudre les problèmes de lipolyse en élevage"

Expliquer les mécanismes et les facteurs de risque de la lipolyse Réaliser un diagnostic lipolyse en élevage Formuler un conseil à l'éleveur

Formation "Utiliser le GBPH européen en production laitière fermière"

Expliquer le rôle du GBPH et son articulation par rapport à la réglementation Expliquer les points-clés de la réglementation en matière d’hygiène [ ... ]

Le domaine d'expertise Produits lait / viande, c'est aussi des prestations de qualité

Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire

Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages. Que vous [ ... ]

L'analyse sensorielle au coeur de vos projets

Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.

La plate-forme TRET: l'expérience de la traite à Derval

Vous êtes acteur commercial ou équipementier de la traite ou acteur de la Recherche et du Développement. Vous souhaitez évaluer avec objectivité les performances et la qualité de vos matériels et/ou méthodes ? Les évaluer en termes d'efficacité ? La plate-forme TRET met à votre [ ... ]