Domaine d'expertiseProduits lait / viande

FROM4ALL : un programme multiracial pour améliorer la fromageabilité grâce aux spectres MIR et à la génomique

FROM4ALL vise à démultiplier les résultats obtenus en race Montbéliarde dans [ ... ]

Fin du 1er essai du projet Bovalherb à Ferm’Inov

La première répétition de l’essai conduit à Ferm’Inov (Jalogny, 71) s’est [ ... ]

La viande hachée ovine, quelle faisabilité technique ?

L’érosion de la consommation de la viande ovine et le vieillissement de la [ ... ]

PiloTraite, un outil innovant pour étudier les biofilms des machines à traire

L’outil PiloTraite constitue le chainon manquant entre le laboratoire et les [ ... ]

Agenda

Journée réglementation : Accompagner les producteurs laitiers fermiers sur la réglementation et la qualité sanitaire

Journée Technique Ovine à Carmejane - 2025

Grand Angle Lait 2025

Prenez date : Journée Porte Ouverte multi-filières Ferm'Inov

1ère Journée Portes Ouvertes du CIRBEEF

Les outils

BoviTropic permet aux producteurs et aux conseillers d’élevage de calculer [ ... ]

ClimAléas-Test

Un outil d'animation pour permettre à des éleveurs bovins du Grand Ouest [ ... ]

Les chiffres clés

Economie Circuits commerciaux

11/02/2025

Dossier annuel Bovins viande - Année 2024 - Perspectives 2025

Le dynamisme retrouvé sur le marché européen a fait face à une offre toujours plus limitée. Les prix des bovins maigres et finis se sont donc redressés tout au long de l’année 2024. Mais la météo et le sanitaire ont mis à rude épreuve les systèmes. En 2025, la production devrait [ ... ]

Les dossiers techniques

Conduite des animaux Agroforesterie

10/10/2024

Retour sur la Journée Portes Ouvertes du Pradel 2024

Retrouvez l'ensemble des posters et des diaporamas présentés lors des ateliers techniques.

Environnement Climat

30/05/2022

ADAoPT : Accompagner les filières laitières en AOP et IGP dans l’adaptation au changement climatique

ADAoPT vise à accompagner les filières laitières en AOP et IGP dans l’élaboration de leur stratégie d’adaptation au changement climatique, en leur permettant d’appréhender ses conséquences sur les ressources naturelles de leur terroir, en lien avec la qualité des fromages produits [ ... ]

Les réseaux et projets

Le projet CABRI+ vise à favoriser le développement de la filière d’engraissement du chevreau à la ferme, pour améliorer sa valorisation de l’éleveur [ ... ]

Qualainov a pour ambition d'apporter aux producteurs laitiers fermiers et à leur réseau technique des outils et des méthodes d'accompagnement [ ... ]

Le projet BOVALHERB vise à proposer des conduites de finition des femelles allaitantes avec de l’herbe qui soient multi-performantes, y compris du [ ... ]

Emplois et stages

3 à 6 mois, démarrage en janvier 2025 si possible

Quelles évolutions possibles des rations alimentaires des consommateurs : liens avec la durabilité des produits

Contexte Face à une demande mondiale croissante de produits animaux, l’impact des productions intensives sur l’environnement et le bien-être des animaux suscitent de plus en plus d'inquiétudes. De [ ... ]

Actualisation des référentiels d’évaluation de la qualité des carcasses et des viandes de gros bovins

Contexte Dans un cadre d’amélioration continue, IDELE souhaite mettre à jour les référentiels destinés à réaliser l’évaluation visuelle de la qualité des carcasses et des viandes (couleur de la [ ... ]

Les formations

Formation "Maîtrise de la contamination du lait par les germes pathogènes"

Identifier les facteurs de risque dans une exploitation Accompagner l’éleveur dans le diagnostic de sa situation en prenant en compte ses besoins [ ... ]

Formation "Valoriser la carcasse de chevreau"

Identifier les morceaux de découpe d’une carcasse de chevreau : localisation dans la carcasse, valorisation et destination culinaire Réaliser [ ... ]

Formation "Pseudomonas spp. : maîtriser la contamination du lait"

Identifier les origines de la contamination du lait par les Pseudomonas spp Cerner les facteurs favorisant et les pratiques à risques Poser un [ ... ]

Formation "Qualité de l’eau en élevage et produits au lait cru"

Evaluer les besoins en eau pour l'abreuvement des animaux laitiers et le nettoyage des installations de traite Conseiller un éleveur souhaitant [ ... ]

Le domaine d'expertise Produits lait / viande, c'est aussi des prestations de qualité

Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire

Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages. Que vous [ ... ]

L'analyse sensorielle au coeur de vos projets

Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.