Domaine d'expertiseProduits lait / viande

Bovalherb : le premier lot de génisses est à l’herbe !

Les premières génisses de l'essai à la station expérimentale des Etablières (85) [ ... ]

Evaluation des attentes de groupe multi-acteurs sur la qualité et l’authentification du lait et produits laitiers

Les attentes de chacun sont grandissantes au regard de la qualité de [ ... ]

Elaboration de nouvelles découpes de la carcasse de chevreau

Le mode de présentation de la viande caprine auprès des consommateurs constitue [ ... ]

Prendre en compte la diversité des mamelles caprines pour une traite plus adaptée

Les mamelles caprines se caractérisent par de fortes variabilités, aussi bien [ ... ]

Agenda

Webinaires Inn’Ovin 2023

Diminuer le travail d’astreinte en élevages ovins viande et lait

Les outils

Mortaliveau permet de comparer les résultats du troupeau à des niveaux de [ ... ]

MILC Lait de chèvre

La Marge IPAMPA Lait de chèvre sur Coût total indicé (MILC) est obtenue [ ... ]

Les chiffres clés

Economie Circuits commerciaux

07/09/2022

Les chiffres clés du GEB - ovins 2022

Ce dépliant présente sous forme synthétique et aisément consultable les dernières statistiques disponibles sur les productions ovines, avec un rappel des données d'années antérieures pour résumer les évolutions.

Les dossiers techniques

Conduite des animaux Traite

14/03/2018

F@rm XP : le réseau des fermes professionnelles expérimentales bovins lait et viande

Conduite des animaux Alimentation - Abreuvement

18/11/2021

[COPRAME] Des COPRoduits pour Améliorer la Multiperformance des Elevages bovin lait et viande du Grand-Est

Ces dernières années, les systèmes d’élevage ont été fortement perturbés par les crises économiques et les aléas climatiques. La recherche de plus d’autonomie alimentaire peut être une alternative pour améliorer la résilience des exploitations agricoles d’un point de vue économique [ ... ]

Equipement Travail

18/06/2019

[Colloque] Le travail dans les grands troupeaux laitiers : une organisation à repenser

Les troupeaux laitiers s’agrandissent rapidement en France et à l’étranger. Les éleveurs sont donc confrontés à des choix stratégiques : association, embauche, robotisation, délégation, spécialisation… Les tensions sur le travail sont croissantes. Les éleveurs recherchent un [ ... ]

Les réseaux et projets

Une application smartphone permettant d'estimer en temps réel, la quantité de gras d'une pièce de viande bovine ou d'une carcasse, à partir d'une [ ... ]

Le projet régional IdEA vise à améliorer la santé des élevages laitiers normands par la mise en place en élevage d'une démarche de co-construction [ ... ]

CapriMam3D s'intéresse aux leviers d'amélioration des conditions de traite à des fins de réduction des risques de survenue des infections mammaires. [ ... ]

Emplois et stages

6 mois entre janvier et septembre 2023

Evaluer l'impact d'un projet de R&D - Le cas du projet Phénofinlait (acides gras et protéines du lait)

LE PROJET Quel est l’impact des activités de recherche et développement ? Cette importante question est travaillée depuis 2019 par l’Institut de l’Elevage. Cinq thématiques ont d’ores et déjà été [ ... ]

Impact de la densité sur le bien-être du veau de boucherie

Descriptif du stage La production de veau de boucherie consiste en la valorisation des veaux mâles élevés dans des ateliers d’engraissement pendant environ six mois pour la production de viande de [ ... ]

6 mois à partir de septembre-octobre 2023

Traquer les innovations dans les systèmes mixtes ovins-bovins pour permettre leur mise en œuvre et leur diffusion en élevage

Contexte : Cette proposition pour deux stages s’inscrit dans le cadre de l’action 1 du projet ACCOMPLiR. ACCOMPLiR étudie la complémentarité entre ovins et bovins afin d’améliorer la résilience des [ ... ]

Nouveaux modes de production de veaux de boucherie

Descriptif du stage La production de veau de boucherie consiste en la valorisation des veaux mâles élevés dans des ateliers d’engraissement pendant environ six mois pour la production de viande de [ ... ]

Les formations

Formation "Les bases de la traite"

Décrire l’anatomie de la mamelle et la physiologie de la lactation selon les espèces Expliquer les grands principes de la traite et de [ ... ]

Formation "Gérer la tendreté de la viande dans la filière bovine"

Identifier les facteurs qui impactent la tendreté d'une viande tout au long de la filière, de la production jusqu'à la consommation Hiérarchiser [ ... ]

Formation "Utiliser le GBPH européen en production laitière fermière"

Expliquer le rôle du GBPH et son articulation par rapport à la réglementation Expliquer les points-clés de la réglementation en matière d’hygiène [ ... ]

Le domaine d'expertise Produits lait / viande, c'est aussi des prestations de qualité

Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire

Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages. Que vous [ ... ]

L'analyse sensorielle au coeur de vos projets

Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.