Analyse multicritère sur la ferme du Mourier – CIIRPO - Ovicarbone (ovins viande)
Publié le
par
Marion Kentzel (Institut de l'Elevage - Institut de l'Elevage)
La ferme expérimentale Ovin Allaitant du Mourier - CIIRPO, comprenant le système Ovicarbone, se situe en Haute-Vienne (87). Le système Ovicarbone, mis en place au deuxième semestre 2020, est un sous-système de la ferme expérimentale du Mourier, des animaux, des surfaces et une alimentation lui sont propres. C’est un système spécialisé ovin avec une production d’agneaux lourds de bergerie et d’herbe en deux périodes d’agnelage. Le système a la particularité d’être tout en herbe et de tester des leviers permettant de diminuer son empreinte carbone, comme des luttes courtes pour diminuer le temps en bâtiment.
Depuis 2021, une analyse de multiperformance est réalisée sur cette ferme expérimentale, permettant de récolter et synthétiser des indicateurs techniques, économiques, environnementaux, sur l'autonomie alimentaire et sur les aspects sociétaux. Dans cette analyse, le système n’inclue que le sous-système Ovicarbone. De fait, certaines données non dissociables de l’ensemble du système sont extrapolées à partir des réseaux. C’est par exemple le cas pour les amortissements matériel. Ainsi chaque année sont produits :
- Une plaquette 4 pages qui permet d'analyser les résultats observés
- Un poster qui récapitule les chiffres clés de l'analyse.
Ces documents sont disponibles annuellement dans ce dossier.