MMX2024_Viande bovine : rétrospective des marchés 2023 et perspectives 2024
Publié le
par
Caroline Monniot (Institut de l'Elevage)
Le cheptel mondial et la production mondiale de viande bovine continuent leur progression. Le marché s’est détendu en 2023 grâce à des exports en hausse en provenance d’Australie, d’Argentine et d’Inde. Les pays importateurs d’Asie ont en outre réduit leur déficit grâce à une production croissante, ce qui a conduit à un plafonnement de la demande à l’import dans certains pays. Les prix sont donc redescendus de leur pic de 2022, sauf en Amérique du Nord où la production était en forte baisse. En Europe, la tendance à la baisse de poursuit, à rebours de celle enregistrée sur le marché mondial.
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