Grand Angle Viande 2021 : Pour un affichage environnemental à 360° de la viande bovine française

L’affichage environnemental des produits alimentaires concerne également la viande bovine et fait l’objet de nombreux débats. Il est donc important d’avoir des méthodes d’évaluation rigoureuses, intégrant à la fois les impacts et les services environnementaux, comme le stockage de carbone par les prairies et la biodiversité. La méthode Planet Score est ainsi présentée.