[SOMMET 2022] Conférence Eco - Sécheresse, flambée des coûts… la filière bovin viande dans la tourmente

La sécheresse estivale et la flambée des prix des matières premières fragilisent l’ensemble des filières élevage, dans toute l’Europe. Les prix des produits se sont heureusement revalorisés partout, traduisant une offre insuffisante face à une demande plutôt solide malgré l’inflation, mais ils ne couvrent pas toujours la hausse des coûts. Quelles perspectives pour les élevages et la filière bovin viande ? Après un point sur la conjoncture des marchés (Caroline Monniot et Philippe Chotteau), Christèle Pineau approchera l’impact de la sécheresse et de l’inflation sur les matières premières sur l’économie des exploitations bovins viande pour finir par un zoom sur le marché de la paille (Yann Bouchard, ingénieur INOSYS Chambre du Cantal).