[SOMMET 2022] De l’Irlande au Massif central, valoriser l’herbe pour réduire le coût de production des agneaux

Suite au Brexit, la filière ovine irlandaise redistribue ses cartes et tire son épingle du jeu au niveau européen en renforçant son « Origin Green ». Néanmoins la situation reste incertaine face aux divers évènements qui affectent le marché mondial de la viande, comme la pandémie ou la guerre en Ukraine. La production d’agneaux à l’herbe reste un des enjeux majeurs en Irlande, mais aussi en France. La comparaison des coûts de production permet d’illustrer les orientations techniques prises par les éleveurs.