Les indicateurs de référence « coût de production et prix de revient » pour le lait de vache
Publié le
par
Groupe Economie du Bétail GEB (Institut de l'Elevage)
Les indicateurs de référence pour la contractualisation en lait de vache font l'objet d'un accord interprofessionnel et d'une publication sur le site du CNIEL. Les détails et les liens sont explicités ci-dessous.
Ces indicateurs ont fait l’objet d’un accord interprofessionnel au CNIEL. Ils sont issus de deux sources :
- D’une part le RICA (cf introduction) pour lequel on distingue des sous-échantillons de lait conventionnel de plaine et de montagne, ainsi que le lait biologique
- d’autre part un échantillon d’un peu plus de 3900 comptabilités d’élevages laitiers français remontant de centres de gestion et de conseil en élevage (CER France, COGEDIS, BTPL, Eliance, GIE Entr’AS, CGO) et traités de façon anonymisée par Idele.
Voir la notice méthodologique publiée sur le site du CNIEL
Les derniers résultats concernent les années 2020-2021 pour le RICA et 2021-2022 pour les comptabilités et ont été publiés dans le tableau de bord sur le site du CNIEL. Voir tout particulièrement la diapositive n°7 de ce tableau de bord.
⇒ Consulter le tableau de bord
Les résultats issus du RICA sont également publiés sur le site de l’Institut de l’Elevage.