JPO Pradel 2026 - Atelier 8 : Concevoir une fromagerie fermière économe en énergie : l'exemple du Pradel
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Thomas Gontier (Institut de l'Elevage), Sylvie Morge (PEP Caprins Rhônes Alpes), Morgane Lambert (Institut de l'Elevage)
Bonnes pratiques de conception, erreurs à éviter, identification des principaux postes énergivores et présentation des solutions d'amélioration.
Cet atelier propose les différentes pistes pour concevoir une fromagerie fermière, que ce soit pour une nouvelle fromagerie ou pour des réaménagements. Il a été décrit les résultats de programmes précédents, les résultats d’études énergétiques et des cas concrets d’expérimentations au Pradel, notamment face aux températures élevées dans les salles de fabrication.
L’atelier a également permis de présenter les résultats de différents programmes en cours avec les solutions mises en œuvre dans d’autres fromageries et qui permettent de limiter les consommations d’énergie et de se protéger du soleil.
Les participants ont également pu enrichir la liste des solutions possibles et mises en place tout en faisant part de leur retour d’expérience.