[GAOvin 2022] Compétition feed-food en ovin lait : mythe ou réalité ?

Le projet Casdar ERADAL a permis de réfuter les affirmations selon lesquelles les élevages de ruminants consomment plus de protéines qu’ils n’en produisent. Ainsi, en ne considérant que la part des protéines consommables par l’Homme, un élevage ovin laitier français moyen produit 1,16 kg de protéines animales pour 1 kg de protéines végétales consommées, et 89 % des protéines qu’il consomme sont non consommables par l’Homme. Aujourd’hui, plusieurs outils de communication sont disponibles pour diffuser ces résultats.