Formation "Lutter efficacement contre les butyriques dans le lait"

Les objectifs

• Expliquer le contexte et les enjeux liés à la présence de butyriques dans le lait livré selon les technologies
• Identifier les sources de contamination et de développement des spores butyriques dans le lait et les leviers associés
• Construire un plan d'action pour résoudre les problèmes de niveaux élevés en butyriques

Public :

Conseiller d’élevage

Pré-requis

Aucun

Programme

• Les buty, c'est quoi ?
  • description
  • repères sur les niveaux de contamination en butyriques dans le lait et les différentes sources de contamination
  • mécanismes de la contamination du lait

• Enjeux liés à la présence de butyriques dans le lait : les principaux problèmes en lien avec les technologies de transformation du lait

• Facteurs de risques et moyens de maîtrise :
  • récolte et stockage des fourrages
  • pratiques de distribution de l'alimentation
  • hygiène de traite et du logement
• Pour intervenir en élevage : méthode de diagnostic et plan d'action, exemple d'un cas concret

 

Entre les 2 modules à distance, les participants auront à fournir un travail personnel d'environ 1/2 journée.

 

Evaluation des acquis

Questionnaire

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges

Etudes de cas concret

Référence : BUTYR

Responsable pédagogique

Recommandations techniques

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