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Formation "Lutter efficacement contre les butyriques dans le lait"

Des bases théoriques au plan d'action en élevage

Mis à jour le
Qualité des produits laitiers Produits laitiers fermiers Bovin lait
Cette formation 100% à distance vous permettra d’acquérir les connaissances de base en lien avec la présence de butyriques dans le lait, les moyens de maîtrise ainsi qu’une méthode d’intervention en élevage, le tout sur un temps court.
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Les objectifs

  • Expliquer le contexte et les enjeux liés à la présence de butyriques dans le lait livré selon les technologies
  • Identifier les sources de contamination et de développement des spores butyriques dans le lait et les leviers associés
  • Construire un plan d'action pour résoudre les problèmes de niveaux élevés en butyriques

Public :

Conseiller d’élevage

Pré-requis

Aucun

Programme

  • Les buty, c'est quoi ?
    • description
    • repères sur les niveaux de contamination en butyriques dans le lait et les différentes sources de contamination
    • mécanismes de la contamination du lait
  • Enjeux liés à la présence de butyriques dans le lait : les principaux problèmes en lien avec les technologies de transformation du lait
  • Facteurs de risques et moyens de maîtrise :
    • récolte et stockage des fourrages
    • pratiques de distribution de l'alimentation
    • hygiène de traite et du logement
  • Pour intervenir en élevage : méthode de diagnostic et plan d'action, exemple d'un cas concret

 

Entre les 2 modules à distance, les participants auront à fournir un travail personnel d'environ 1/2 journée.

 

Evaluation des acquis

Questionnaire

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges

Etudes de cas concret

Référence : BUTYR

Responsable pédagogique

pers
Juliette Fazilleau
Qualité du lait de vache
Consulter sa fiche

Recommandations techniques

Pour les modules de formation à distance, vous aurez besoin d’un ordinateur avec connexion Internet. Durant la formation, il est recommandé de s’isoler et de disposer d’un casque + micro ou d’un kit téléphone mains libres.

Pour en savoir plus...

Conditions Générales de Vente Personnes handicapées
Personnes handicapées : contactez notre référente handicap pour connaitre les possibilités d’accès à cette formation.
Règlement intérieur

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