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Guerre en Ukraine et Flambée des grains et des intrants

Eviter un dérapage des coûts alimentaires

Publié le par Groupe Economie du Bétail GEB (Institut de l'Elevage), Benoit Rouillé (Institut de l'Elevage), Bertrand Bluet (Institut de l'Elevage), André Le Gall (Institut de l'Elevage)
Alimentation - Abreuvement Bovin lait Bovin viande Caprin Ovin lait Ovin viande
L’invasion de l’Ukraine par la Russie depuis le 24 février 2022 a littéralement jeté du pétrole sur un marché des matières premières qui flambait déjà depuis le début de 2021. La volatilité des prix des commodités est extrême. Le poids de l’Ukraine et de la Russie dans les exportations mondiales de blé, de maïs et de tournesol, sans même parler du gaz ou des engrais azotés et phosphatés, fait craindre des pénuries. Le renchérissement des grains et des huiles touchent d’abord la sécurité alimentaire des populations de l’Est et du Sud de la Méditerranée. La brutale flambée des coûts renforce la compétition entre la production de grains en l’élevage en France et en UE. Quelles perspectives sur ces marchés et les produits laitiers ? Quelle inflation alimentaire ? Quels leviers d’adaptation pour les éleveurs et les filières ? Ce dossier met en avant les leviers d’adaptation possibles, en appelant à supprimer le gaspillage et en misant sur les fourrages. Il rappelle aussi les bienfaits d’une plus grande autonomie en protéines.

Le conflit russo-ukrainien a un impact important sur le marché des matières premières destinées à l’alimentation animale et le coût des engrais. On observe ainsi des prix record pour les céréales, les tourteaux, qui vont changer les curseurs dans l’alimentation des ruminants.

Le présent dossier met en avant les leviers d’adaptation possibles, en appelant à supprimer le gaspillage et en misant sur les fourrages. Il rappelle aussi les bienfaits d’une plus grande autonomie en protéines. 

des analyses pour comprendre le phénomène et évaluer son impact

des pistes filière par filière pour limiter les surcoûts

Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.