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Le marché de la viande ovine boosté par de faibles disponibilités

Publié le par Cassandre Matras (Institut de l'Elevage)
Marchés Lait et viande Ovin viande
L’année 2020 a prouvé la résilience de la filière ovin viande. Même si quelques bouleversements ont eu lieu, comme le confinement de la population à Pâques, la fermeture temporaire de la RHD ou encore le manque d’agneaux britanniques, les différents maillons ont su se mobiliser pour mettre en avant la production française et affronter ces situations exceptionnelles.
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Entre Brexit et Covid-19, l’année 2020 n’a pas été simple pour la filière ovin viande à l’échelle mondiale. Tandis que la sortie du Royaume-Uni a provoqué un manque de disponibilité d’agneaux britanniques, la pandémie a tantôt mis les abattoirs au ralenti, changé les habitudes de consommation des habitants confinés ou encore provoqué la fermeture de la RHD. En France, le 1er confinement a coïncidé avec Pâques, date essentielle pour de nombreux éleveurs, mais toute la filière a su se mobiliser pour mettre en avant l’agneau français et les consommateurs ont joué le jeu. Finalement, la situation s’est vite améliorée à l’image de la cotation entrée abattoir : rapidement remontée après son exceptionnel creux de Pâques et atteignant de bons niveaux ensuite.