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[iSAGE] Consommateurs, détaillants et bonnes pratiques : Résultats et recommandations

Publié le par Raffaele Zanoli (Università Politecnica delle Marche (UNIVPM)), Emilia Cubero Dudinskaya (Università Politecnica delle Marche (UNIVPM)), Stefano Orsini (Organic Research Centre), Emmanuelle Caramelle-Holtz (Institut de l'Elevage)
Conseil en élevage Evaluation environnementale Bien-être Climat Coûts de production Revenu des éleveurs Caprin Ovin lait Ovin viande
Sans consommateurs, pas de producteurs... Les habitudes des consommateurs évoluent, leur connaissance des produits et des modes de production est à la baisse, leurs attentes sont variées. Connaître ces éléments pour adapter les discours et les produits, pour répondre aux attentes du consommateur de demain... Enquêtes qualitatives et quantitatives dans 7 pays européens.