MMX2025 : Un marché mondial de la viande ovine instable

Le marché mondial de la viande ovine est certes régi par de grands flux, dont les plus gros sont issus d’Océanie et viennent servir la Chine, l’Europe et l’Amérique du Nord, mais ces derniers fluctuent sans cesse au gré des relations diplomatiques entre les pays, du climat, mais aussi de maladies épizootiques ou encore d’accords commerciaux, qui se multiplient ces dernières années. La résurgence de la demande de viande ovine de plusieurs pays maghrébins, notamment sous l’effet de sécheresses ayant impacté les cheptels, vient aussi redistribuer les cartes. L’interdiction progressive des flux d’ovins vivants dans certaines parties du globe, ou du moins leur remise en question par nombre de citoyens dans d’autres, sont encore des éléments venant bousculer les volumes en transit.