Domaine d'expertiseProduits lait / viande

[Synthèse RT07] Temps de travail pour la transformation et la commercialisation en production laitière fermière

La vente en circuits courts en productions laitières correspond souvent à de la [ ... ]

Adaptation au changement climatique en élevage ovin lait

La grande majorité des éleveurs ovins laitiers perçoivent les répercussions des [ ... ]

L’élevage de ruminants au recensement agricole 2020, et depuis

L’évolution de la place de l’élevage de ruminants au sein de l’agriculture [ ... ]

QUALITIBOIS : Qualité des litières à base de plaquettes de bois en filière lait cru

Le projet QUALITIBOIS (Qualité - Litière - Bois) vise à définir les bonnes [ ... ]

Agenda

Festival de l’Élevage de Brive

[Tech Ovin 2025] Programme des conférences Institut de l'Elevage

L'arbre et la brebis : de la feuille au fumier

[VICTOR] Webinaire final du projet : venez découvrir les outils et références pour les Viandes en Circuits Courts

Les outils

Visualisez en quelques clics différents plans de bâtiments pour vous aider [ ... ]

BoviTropic permet aux producteurs et aux conseillers d’élevage de calculer [ ... ]

Les chiffres clés

Conduite des animaux Alimentation - Abreuvement

16/07/2025

Résultats 2023 des élevages ovins allaitants du Sud-Ouest

La valorisation des données structurelles et des résultats technico-économiques des fermes du dispositif INOSYS Réseaux d’élevage du Sud-Ouest permet de caractériser l’élevage ovin allaitant régional et de suivre l’évolution des performances techniques et du revenu des éleveurs. Ces [ ... ]

Economie Coûts de production

01/07/2025

Systèmes bovins laitiers des zones de montagnes et piémonts du Sud du Massif central (conjoncture 2024)

Ce document présente le fonctionnement et les performances modélisés des principaux systèmes bovins laitiers du sud du Massif central à travers 12 cas types. Il est issu du travail de suivis de fermes et d’expertise des ingénieurs départementaux du dispositif Inosys - Réseaux [ ... ]

Les dossiers techniques

Conduite des animaux Coûts de production

12/05/2025

Grand Angle Lait 2025 - Les supports et les vidéos des interventions

Economie Coûts de production

25/09/2017

Les coûts de production en élevage caprin

Ce dossier vous permet de suivre année après année les coûts de production calculés dans les fermes caprines du dispositif Inosys - Réseaux d'élevage : constitution des produits, poids des différentes charges, rémunération permise par le produit, prix de revient ... [ ... ]

Produits Lait/viande Produits laitiers fermiers

06/05/2024

Vidéos de Cap'Pradel sur la transformation fromagère fermière

Les réseaux et projets

Le projet QUALITIBois vise à caractériser les pratiques de gestion des plaquettes de bois en litière et de les tester en conditions expérimentales [ ... ]

Le projet BASYLIC vise à co-construire dans une démarche participative et intégrative, en allant de la “fourche à la fourchette”, des stratégies [ ... ]

Une approche innovante pour une meilleure valorisation de la viande de vache Normande. Le projet régional VALNOR vise à une meilleure valorisation [ ... ]

Emplois et stages

Les formations

Formation "Résoudre les problèmes de lipolyse en élevage"

Expliquer les mécanismes et les facteurs de risque de la lipolyse Réaliser un diagnostic lipolyse en élevage Formuler un conseil à l'éleveur

Formation "Utiliser le GBPH européen en production laitière fermière"

Expliquer le rôle du GBPH et son articulation par rapport à la réglementation Expliquer les points-clés de la réglementation en matière d’hygiène [ ... ]

Le domaine d'expertise Produits lait / viande, c'est aussi des prestations de qualité

Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire

Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages. Que vous [ ... ]

L'analyse sensorielle au coeur de vos projets

Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.

La plate-forme TRET: l'expérience de la traite à Derval

Vous êtes acteur commercial ou équipementier de la traite ou acteur de la Recherche et du Développement. Vous souhaitez évaluer avec objectivité les performances et la qualité de vos matériels et/ou méthodes ? Les évaluer en termes d'efficacité ? La plate-forme TRET met à votre [ ... ]