Domaine d'expertiseProduits lait / viande

Quels leviers et limites à la mise en action des collectifs agricoles sous Indication Géographique (IG) dans les transitions ?

Le projet ADAoPT a pour ambition d’accompagner six territoires sous IG dans une [ ... ]

Guide sanitaire en production laitière fermière

Ce guide propose une méthode d’intervention, fruit de l’expertise commune de [ ... ]

[GAV 2024] Les morceaux à cuisson lente en viande bovine : vers une nouvelle approche qualitative ?

En 2014, les filières des viandes de boucheries ont fait évoluer les [ ... ]

[GAV 2024] Produire et valoriser de la viande bovine Bio

Le marché de la viande bovine Bio vient de subir 2 années de crise de la [ ... ]

Agenda

La mini-série de 6 webinaires à ne pas rater pour des traites de qualité #c’estl’heuredelatraite

[Webinaire] Découvrez Biblio’ PLF, la bibliothèque en ligne sur les Produits Laitiers Fermiers

Journée Technique Ovine à Carmejane - 2025

Grand Angle Lait 2025

Prenez date : Journée Porte Ouverte multi-filières Ferm'Inov

Les outils

Mortaliveau permet de comparer les résultats du troupeau à des niveaux de [ ... ]

Déclic travail

Repensez, observez, sensibilisez-vous à vos conditions et organisations du [ ... ]

Les chiffres clés

Economie Coûts de production

13/01/2025

Les résultats 2023 des fermes bovins lait INOSYS Réseaux d'élevage sont en ligne

Pour l’année 2023, c’est une base de données de 385 exploitations suivies dans le dispositif INOSYS qui a permis la réalisation des tableaux de bord. 357 exploitations ont été réparties dans 12 grands systèmes, donnant un aperçu de la diversité de la filière laitière.

Les dossiers techniques

Conduite des animaux Produits laitiers fermiers

18/01/2021

Vers une meilleure maîtrise des STEC en élevages laitiers

Les résultats des derniers projet de recherche ayant permis d’acquérir des connaissances sur les STECHP en élevages laitiers (filières bovin, caprin et ovin).

Economie Circuits commerciaux

21/11/2023

[Revabio] Leviers pour améliorer l’adéquation offre-demande en agneaux bio

Ce dossier regroupe les itinéraires techniques et calendriers de mise en marché issus des suivis technico-économiques réalisés dans une trentaine d’élevages, les résultats de l’enquête d’acceptabilité de ces itinéraires, ainsi que ceux de deux expérimentations conduites sur le [ ... ]

Conduite des animaux Produits laitiers fermiers

31/05/2016

Maîtrise des Pseudomonas spp en technologie lactique au lait cru

Un dossier complet sur la problématique des Pseudomonas spp afin de les maîtriser en technologie lactique au lait cru

Les réseaux et projets

Diffuser les connaissances techniques et mettre en oeuvre des actions de recherche sont les principales missions du CIIRPO depuis près de 20 ans. Au [ ... ]

Le projet régional IdEA vise à améliorer la santé des élevages laitiers normands par la mise en place en élevage d'une démarche de co-construction [ ... ]

Construction d’outils pour aider les éleveurs en circuits courts à maîtriser les différents aspects de la qualité de leurs viandes et produits carnés, [ ... ]

Emplois et stages

Actualisation des référentiels d’évaluation de la qualité des carcasses et des viandes de gros bovins

Contexte Dans un cadre d’amélioration continue, IDELE souhaite mettre à jour les référentiels destinés à réaliser l’évaluation visuelle de la qualité des carcasses et des viandes (couleur de la [ ... ]

Les formations

Formation "Les critères microbiologiques des viandes : mode d’emploi"

Expliquer les exigences règlementaires en fonction des denrées alimentaires Définir sa stratégie en matière d’autocontrôles Maitriser la [ ... ]

Formation "La traite des petits ruminants"

Analyser les données les plus récentes en matière de physiologie de la production laitière et plus particulièrement de réponse à la traite chez les [ ... ]

Formation "Pseudomonas spp. : maîtriser la contamination du lait"

Identifier les origines de la contamination du lait par les Pseudomonas spp Cerner les facteurs favorisant et les pratiques à risques Poser un [ ... ]

Le domaine d'expertise Produits lait / viande, c'est aussi des prestations de qualité

Le Laboratoire Idele d'analyses et de technologie agro-alimentaire

Situé au coeur de la Normandie, à Villers-Bocage (Calvados), le Laboratoire Idele propose une offre complète de mesures et d'analyses en microbiologie, physico-chimie et évaluation sensorielle sur les produits de l'élevage : produits carnés, laitiers et fourrages. Que vous [ ... ]

L'analyse sensorielle au coeur de vos projets

Par l’analyse sensorielle, le Laboratoire Idele d’analyses et de technologie des produits apporte un appui à vos démarches de qualité, de recherche et de marketing.