Domaine d'expertiseProduits lait / viande

Les chiffres clés

Economie Circuits commerciaux
08/04/2025
EARL de la Moronnière : la chèvre n'est plus la vache du pauvre !
Le Réseau Thématique « Circuits de proximité en productions laitières » a pour vocation de capitaliser et de créer de la référence sur des élevages ovin, caprin et bovin lait transformant et commercialisant tout ou partie de leur production. Le réseau vous présente dans un premier [ ... ]
Economie Coûts de production
14/04/2025
Repères techniques et économiques BV Ouest - 2024
Ce document propose des repères technico-économiques (performances animales, surfaces fourragères, charges opérationnelles) en conjoncture 2024 afin de déterminer les marges de progrès en élevages bovins viande dans les conditions de production des systèmes de production de [ ... ]

Les dossiers techniques

Produits Lait/viande Qualité des produits laitiers
08/04/2025
POCTEFA KNOW N CHEESE
Le projet INTERREG POCTEFA - KNOW N CHEESE vise à “Accroître le potentiel compétitif des PME du secteur laitier et fromager traditionnel dans le territoire transfrontalier pyrénéen, par le partage de connaissances en matière de durabilité”. L'objectif général est de promouvoir la [ ... ]
Economie Bâtiment
15/11/2024
Journées Techniques Ovines 2024 (JTO) - retrouvez les diaporamas des deux journées
Retrouvez tous les diaporamas présentés lors de ces deux journées à destination des techniciens et enseignants, pour faire le point sur l'actualité et les dernières études filières ovines laitières et allaitantes.
Qualité des produits laitiers
24/07/2024
Diversifier ses technologies en transformation laitière à la ferme
Diversifier les technologies de transformation laitière à la ferme permet de valoriser la production et de répondre à une demande variée. Retrouvez dans ce dossier des fiches résumant les éléments essentiels pour se lancer dans les yaourts, fromage blanc, caillés doux ou encore [ ... ]