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Formation "Perfectionnement au pointage des bovins viande"

Pointage en vif et carcasse

Mis à jour le 11/07/2024

Performances et phénotypes Bovin viande

Ce stage s'adresse aux pointeurs habilités qui assurent les opérations de pointage dans les programmes d'amélioration génétique des bovins allaitants (activités sous la responsabilité des organismes de sélection agréés) et souhaitent se perfectionner en pointant un même lot d'animaux en vif et en carcasse.

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Les objectifs

Maîtriser la pratique du pointage de façon approfondie
Faire le lien entre les conformations en vif et en carcasse des bovins allaitants
Justifier et expliquer ses pointages auprès des éleveurs

Public :

Techniciens pointeurs

Pré-requis

Aucun

Programme

Présentation approfondie des principes d'appréciation des bovins allaitants et de ses conséquences sur l’indexation
Identification des points forts et points faibles de la pratique de pointage de chaque participant
Exercices répétés de pointage de développement musculaire et squelettique
Description des différents muscles, composition corporelle, classement des carcasses
Appréciation en abattoir des carcasses des animaux préalablement pointés en vif, échanges sur les notes attribuées au pointage en vif
Exercices de commentaires des résultats de pointage réalisé sur un lot
Test de répétabilité

Afin ré-obtenir leur autorisation provisoire de pointage, les participants ayant validé les acquis lors de cette formation, devront également s'inscrire à la session Homogénéisation de la pratique du pointage des bovins viande, pour la race (ou les races) choisie(s), et passer avec succès le test d'homogénéité.

Evaluation des acquis

Exercice : test de répétabilité

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges

Exercices pratiques

Référence : PERPO

Responsable pédagogique

Pierre Berrechet

Description morphologiques en bovins allaitants -Administrateur du dispositif de suivi des pointeurs - Projets - correspondant pour la race Charolaise / manipulation contention des bovins et transport : expertise - formation

Consulter sa fiche

Pour en savoir plus...

Conditions Générales de Vente Règlement intérieur

Sessions - Réf : PERPO

Formation en présentiel

Du 24/02/2025 au 28/02/2025

Roanne (42)

1200 euros (coût pédagogique net de TVA, déjeuners offerts)

Durée : 32 heures (4,5 jours)

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