[SOMMET 2024] Quels poids économiques des critères de sélection pour une production de génisses charolaises rajeunies ?
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Mathieu Velghe (Institut de l'Elevage), Didier Touillon (Sicarev Coop), Anne-Sophie Passemard (Institut de l'Elevage)
Face à une évolution de la demande de viande bovine française pour des formats de carcasse adaptés aux piècés et à l’UVCI, Sicarev Coop et Idele ont réalisé un travail d’évaluation des poids économiques des critères de sélection en race charolaise. La recherche de précocité par une amélioration de l’index de vitesse de développement constitue une piste de travail intéressante pour les éleveurs charolais de demain.