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[Vidéo] Présence avérée de STEC en élevage caprin, quelles solutions à la traite ?

Publié le 03/12/2021 par Hélène Le Chenadec (Institut de l'Elevage), Marine Minier, Claire Boyer (Institut de l'Elevage / Le Pradel), Alain Pommaret (Ferme Expérimentale du Pradel), Alice Pradier (Ferme Expérimentale du Pradel), Renée de Crémoux (Institut de l'Elevage), Philippe Roussel (Institut de l'Elevage), Cécile Laithier (Institut de l'Elevage), Sabrina Raynaud (Institut de l'Elevage), Sylvie Morge (PEP Caprins Rhônes Alpes), Léa Sicurani (Fromagerie de la Drôme), Camille Yvorel (AGRIAL), Stéphanie Roche (AGRIAL), Pierre Degabriel (AGRIAL), L Forray (Laiterie H. Triballat), Pierre Ulrich (Ferme Expérimentale du Pradel), Nathalie Morardet (Association de filière Caprin Auvergne Rhône-Alpes), Philippe Thorey (Institut de l'Elevage / Le Pradel)

Conseil en élevage Traite Travail Produits laitiers fermiers Caprin

Pour lutter contre les STEC lors de la traite, les éleveurs caprins peuvent utiliser de façon ponctuelle des procédures de désinfection pré-traite des trayons. Mais comment les mettre en œuvre ? Sont-elles efficaces ? Quelles conséquences sur le temps de traite ? Réponse en vidéo avec le projet MaLiSTEC.

Le projet MaLiSTEC

Depuis plusieurs années, les STEC HP (Escherichia coli producteurs de shigatoxine potentiellement hautement pathogènes) d’origine fécale menacent les filières au lait cru, notamment en élevage caprin. Afin de limiter la multiplication et la transmission de ces bactéries dans le lait, le projet MaLiSTEC, conduit de 2019 à 2021 par l’Institut de l’Elevage et des partenaires de terrain, s’est penché sur deux leviers : la mamelle et la litière. Il a reçu le soutien de la Région Auvergne Rhône-Alpes (PEPIT), de l’ANICAP et du Criel Alpes Massif Central.

Une vidéo tutorielle pour les éleveurs caprins

Cette vidéo présente sous forme de tutoriel deux procédures de désinfection pré-traite des trayons :

les lingettes désinfectantes,
le pré-trempage à l’aide d’un gobelet mousseur.

Elle a pour objectif d’aider les éleveurs caprins amenés à utiliser ces techniques de façon ponctuelle, notamment en cas de présence avérée de STEC en élevage, en présentant les gestes, les étapes et les points de vigilance.

Présence avérée de STEC en élevage caprin. Quelles solutions à la traite ? from Institut de l'Elevage - idele on Vimeo