MILC (Marge IPAMPA sur Coût total indicé) Lait de chèvre
Dernière valeur disponible janvier 2024
Milc, un indicateur de marge laitière adapté à la volatilité
Pour la MILC et l’IPAMPA Lait de chèvre, on utilise des paniers de produits et de charges fixes, rebasés tous les 5 ans à partir d’exploitations réelles (les mêmes pour l’IPAMPA Lait de chèvre et la MILC). Les valeurs mensuelles de ces deux indicateurs sont obtenues en faisant évoluer les différents postes de produits et de charges de la même façon que les séries de la statistique publique (prix du lait FranceAgriMer, séries élémentaires de l’IPAMPA général publié par l’INSEE pour chaque poste de charges indicé, cf méthode IPAMPA élevage).
La Marge IPAMPA Lait de chèvre sur Coût total indicé (MILC) est obtenue chaque mois par différence entre les valeurs du panier de produits et celle du panier de charges, exprimées en euros pour 1 000 litres, puis convertie en indice (désormais en base 100 pour 2015).
Aperçu de la dernière version MILC:
Mise au point de la méthode MILC en 2015
A l'occasion du rebasement de 2015, la méthode de calcul de l'IPAMPA Lait de chèvre et de la MILC a été conçue afin de se rapprocher de l'évolution des résultats économiques des exploitations laitières. Plusieurs choix méthodologiques ont été opérés :
- Au lieu de se baser seulement sur les exploitations laitières spécialisées (cette sélection conduisant à exclure nombre d’exploitations ayant plusieurs ateliers), les paniers de charges et de produits sont calculés sur les ateliers laitiers, y compris présents dans des exploitations diversifiées (notamment avec viande bovine ou cultures de vente).
- Les charges des ateliers lait sont extraites et calculées à partir des comptabilités des exploitations du RICA selon les principes de la méthode de calculs de coûts de production proposée par l’Institut de l’Elevage.
- Le prix du lait présent dans le panier de produits est actualisé chaque mois avec la série « Prix réel » du lait de chèvre, publiée par FranceAgriMer et disponible depuis début 2015.
- La moyenne glissante de MILC pour les 12 derniers mois est une moyenne arithmétique, non pondérée par les volumes nationaux de cette production de lait de chèvre conventionnel.
Les caractéristiques des exploitations mobilisées pour calculer l’IPAMPA Lait de chèvre et la MILC en 2015 sont présentées ci-dessous.
COMPARAISON DES CARACTÉRISTIQUES DES ÉCHANTILLONS D’EXPLOITATION UTILISÉS POUR ÉTABLIR LA STRUCTURE DES PANIERS DE PRODUITS ET DE CHARGES 2015
Exploitations produisant du lait de chèvre, spécialisées ou non, dont le prix est soumis à la volatilité (2015) | |
|---|---|
| Nombre exploitations (échantillon) | 52 |
| Nombre exploitations (extrapolé) | 1 679 |
| UTA | 1,9 |
| Dont non salariés | 1,7 |
| Dont salariés | 0,2 |
| SAU (ha) | 94,6 |
| SFP (ha) | 49 |
| %SFP | 52% |
| UGB Caprins | 57,2 |
| Effectif chèvres | 297,1 |
| Lait/chèvre (l/an) | 792 |
| Lait par exploitation (l/an) | 235 391 |
| Prix du lait €/1000l | 684 |
Source : Agreste RICA – traitement Institut de l’Elevage
| IPAMPA Lait et MILC 2015 (ateliers lait soumis volatilité) €/1 000 l | IPAMPA Lait et MILC 2015 (ateliers lait soumis volatilité) % | |
|---|---|---|
| Panier de charges | ||
| Aliments achetés | 239 | 50,2% |
| Produits vétérinaires et services | 18 | 3,7% |
| Engrais et amendements | 13 | 2,7% |
| Semences | 7 | 1,5% |
| Produits de protection cultures | 5 | 1% |
| Energie et lubrifiants | 28 | 5,9% |
| Fournitures | 17 | 3,5% |
| Entretien du matériel | 22 | 4,5% |
| Entretien des bâtiments | 4 | 0,8% |
| Frais généraux | 36 | 7,6% |
| Sous total : Biens et services de consommations courantes | 389 | 81% |
| Matériels et installations | 53 | 11% |
| Bâtiments | 36 | 7,6% |
| Sous total : Biens d'investissement | 89 | 19% |
| Charges indicées dans l’IPAMPA Lait de Chèvre, et utilisées pour MILC | 478 | 100% |
| Panier de produits | ||
| Lait de chèvre | 684 | |
| Co-produit viande caprine (chevreau et chèvre de réforme) | 30 | |
| Produits indicés dans MILC Lait de chèvre | 714 |
Source : Agreste RICA – traitement Institut de l’Elevage
PRÉCAUTIONS D'UTILISATION
Une valeur absolue isolée de la marge MILC (une marge hors aides, ni marge brute, ni marge nette) ne peut pas être interprétée facilement en tant que telle, faute de repères usuels. L'interprétation doit être faite en comparant son niveau avec les niveaux atteints dans le passé en moyenne ou durant des périodes jugées comme favorables ou défavorables, voire de crises économiques pour la production laitière.
La marge MILC connaît des fluctuations saisonnières importantes liées aux coûts de production. Ces valeurs brutes non désaisonnalisées sont à considérer avec précaution car les paniers de produits et charges sont fixes, indépendants du mois. Le résultat du lissage des 12 derniers mois doit également être observé en parallèle. Par ailleurs, du fait des révisions des séries de prix de produits et de charges (IPAMPA), la MILC d'un mois donné est, comme ces séries, susceptible d'être légèrement révisée plusieurs mois après sa première publication.