Formation "L'autonomie alimentaire en élevage bovin laitier"

Les objectifs

• Identifier les enjeux stratégiques de l'autonomie alimentaire dans les systèmes bovins laitier
• Définir et évaluer l'autonomie alimentaire (massique, énergétique et protéique) des systèmes laitiers français
• Identifier les leviers techniques pour améliorer l'autonomie alimentaire des élevages laitiers
• Analyser l'impact technico-économique de l'autonomie alimentaire à l'échelle d'un système de production

Public :

Conseiller d’élevage, Technicien

Pré-requis

Aucun

Programme

L’autonomie alimentaire :

• définition
• contextualisation des niveaux d’autonomie massique, énergétique et protéique des systèmes laitiers français

Les besoins des animaux :

• ingestion annuelle des vaches laitières (grilles Idele)
• bilan fourrager et chargement
• sécurisation du système fourrager

Les fourrages, premier levier pour améliorer l’autonomie des systèmes laitiers

• production des fourrages : les points clés
• facteurs de variation de la production et de la valeur alimentaire des fourrages (choix structurels versus choix conjoncturels) :
  • rappel : savoir lire un bulletin d’analyse de fourrage
  • espèces : maïs, sorgho, prairies, luzerne, dérobées (dont MCPI)
  • stade de récolte
  • récolte et conservation
• valorisation des fourrages :
  • dans les rations hivernales
  • par le pâturage (compromis entre la valorisation de la ressource et la production laitière)

Valoriser les concentrés et coproduits pour améliorer l’autonomie des systèmes laitiers, à l’échelle locale et nationale :

• autonomie énergétique : valorisation des céréales autoproduites
• autonomie protéique :
  • valorisation des protéagineux et des tourteaux (colza…)
  • techniques de protection de la protéine : traitement des matières premières et additifs
•  réduire les gaspillages de concentrés

Approche économique à l’échelle du système en fonction du potentiel pédoclimatique :

• exemple de La Jaillière : effet de l’introduction de luzerne dans les rations à base de maïs fourrage sur la performance économique du système
• relation entre les niveaux d’autonomie des systèmes laitiers français et leurs performances économiques (Réseaux d’Elevage)
• échanges autour des indicateurs économiques : EBE, % PB/EBE, marge sur coût alimentaire

Evaluation des acquis

Questionnaire en fin de formation

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges

Exercices pratiques

Co-production

Arvalis Institut du Végétal - Idele

Référence : OTOBL

Responsable pédagogique

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