Un comtois et son cocher-laboureur dans la vigne
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Sophie Boyer-Lafaurie (Institut de l'Elevage), Laurent Maly (IFCE), Clémence Bénézet (IFCE), Mélanie Conraud (IFCE)
L’entreprise d’Olivier, créée il y a pratiquement 20 ans, est entièrement dédiée à la traction équine. Le travail du sol dans la vigne avec ses chevaux en constitue le cœur de métier, même si les interventions en tant que conseiller et formateur en traction équine prennent une part croissante.
Une passion pour l’agronomie, le respect de la terre et la rencontre avec le cheval lors de ses études sont à l’origine des objectifs de travail et de la philosophie de son entreprise. Olivier souhaite alors utiliser et valoriser le cheval pour ses qualités, ses compétences et la grande technicité qu’il apporte dans le travail du sol, non pas comme un simple outil mais comme un partenaire de travail. Tout en répondant à un réel besoin pour la vigne dans un cadre professionnel, l’objectif est de replacer le cheval là où il apporte une plus-value, non pas en concurrence avec le tracteur, mais en complémentarité.