Résultats 2019 des ateliers caprins livreurs et fromagers – Synthèse annuelle
Synthèse nationale des données CAP’T€C et INOSYS-Réseaux d’Elevage
Publié le
par
Christine Guinamard (Institut de l'Elevage), Laura Etienne, Nicole Bossis (Institut de l'Elevage)
Les conseillers caprins de France Conseil Elevage et des Chambres d’agriculture réalisent chaque année des bilans technico-économiques des ateliers caprins livreurs et fromagers. Centralisés dans l’outil Cap’T€C, ces bilans sont valorisés par l’Institut de l’élevage avec les données de même nature des exploitations suivies dans le cadre du dispositif INOSYS-Réseaux d’élevage.
Chaque année, ces diagnostics apportent un éclairage sur les structures d’exploitation et les performances techniques et économiques des ateliers.
Pour la campagne 2019, 173 élevages laitiers, 129 élevages fromagers et mixtes ont été analysés.