Accompagner la conception et rénovation des ATeliers LAitiers fermiers Résilients face au changement climatique
Projet ATLAIR (2026 - 2028)
Première région laitière fermière avec 2 172 exploitations transformant du lait à la ferme, la région Auvergne Rhône-Alpes est fortement et précocement touchée par les effets du changement climatique.
Dans ce contexte, le projet ATLAIR ambitionne d’améliorer l’accompagnement apporté aux producteurs laitiers fermiers qui construisent ou rénovent leurs locaux de transformation. En lien avec des groupes d’éleveurs constitués dans 2 territoires pilotes et dans un contexte de variations des conditions environnementales et de la composition du lait, les partenaires mèneront des actions pour optimiser :
- les consommations d’énergie
- la gestion des effluents
- le suivi de fabrication
Des fiches techniques, une démarche d’accompagnement des producteurs pour la construction et la rénovation de leurs locaux et une formation à destination des intervenants techniques seront élaborés pour y parvenir.
