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Fonctionnement d’une installation de traite en 3 notions et en 20 termes normés

Fiches techniques

Publié le par Jean-Louis Poulet (Institut de l'Elevage), Renée de Crémoux (Institut de l'Elevage)
Traite Caprin
Le fonctionnement de l’installation de traite peut apparaître complexe. Cette fiche en résume les bases et présente les différentes composantes de la machine au sein d’un schéma général.

La machine à traire reste, pour beaucoup, un point obscur dans les élevages. Seulement, pour bien traire et pouvoir poser les bonnes questions aux techniciens spécialisés sur la traite, il est nécessaire de maîtriser quelques notions de base.

 

Cette fiche a pour but d’expliquer le fonctionnement d’une installation de traite classique à partir des 3 concepts fondamentaux que sont le vide, le débit et la pulsation. Ceux-ci ont respectivement pour fonction :

  • l’ouverture du sphincter pour permettre l’extraction du lait ;
  • le transport du lait depuis le trayon jusqu’au tank ;
  • le maintien de la circulation des fluides (sang, lymphe) du trayon ;

à la fois pour le confort du trayeur, un lait de qualité et une traite respectueuse des chèvres.

Les différentes parties de la machine à traire sont déroulées en 20 termes pour en apprécier facilement le fonctionnement.

 

Pour en savoir plus sur les différentes composantes des installations de traite caprines, consultez les articles et fiches techniques disponibles dans la rubrique zoom sur les différentes composantes de la machine à traire.