[Fiche technique] L'agneau agroécologique plébiscité par les consommateurs
Des pratiques agroécologiques en élevage ovin viande
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par
Isabelle Legrand (Institut de l'Elevage), Jérôme Normand (Institut de l'Elevage), Laurence Sagot (Institut de l'Elevage)
Pour la filière ovine, particulièrement attentive aux attentes des consommateurs, valoriser les pratiques agroécologiques des éleveurs semble possible.
Les attentes, avis et perceptions des consommateurs vis-à-vis de la viande d'agneau et du concept d'agroécologie sont ici décrits.