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[Fiche technique] L'agneau agroécologique plébiscité par les consommateurs

Des pratiques agroécologiques en élevage ovin viande

Publié le par Isabelle Legrand (Institut de l'Elevage), Jérôme Normand (Institut de l'Elevage), Laurence Sagot (Institut de l'Elevage)
Alimentation - Abreuvement Qualité des produits carnés Ovin viande
Pour la filière ovine, particulièrement attentive aux attentes des consommateurs, valoriser les pratiques agroécologiques des éleveurs semble possible.

Les attentes, avis et perceptions des consommateurs vis-à-vis de la viande d'agneau et du concept d'agroécologie sont ici décrits.