[CAPR'INOV2020] ValCabri : la reconquête de l’engraissement du chevreau à la ferme

Actuellement considérée comme un coproduit du lait de chèvre, la viande de chevreau demande à être redynamisée par tous les maillons de la filière, de l’éleveur jusqu’au consommateur : c’est tout l’objectif du projet ValCabri. Le webinaire est axé sur la présentation du projet et de ses premiers résultats.