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Formation "Analyser le coût de production en élevage caprin fermier"

Du constat au plan d'action

Mis à jour le
Coûts de production Caprin
Aujourd’hui, le revenu des producteurs fermiers caprins est en moyenne inférieur à celui des livreurs de lait. Si les porteurs de projet sont nombreux à s’installer en transformation fermière, les arrêts précoces sont fréquents et imputables en partie à une trop faible rentabilité. Le calcul du coût de production et du prix de revient est indispensable pour connaitre les forces et faiblesses de son système et fixer au mieux ses tarifs de vente. Cette formation s'adresse aux techniciens qui seront amenés à développer des formations aux fromagers fermiers caprins sur ce sujet.
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Les objectifs

  • Animer une formation "analyser son coût de production et fixer son prix de revient" pour des éleveurs fromagers fermiers caprins

Public :

Conseiller d’élevage, Technicien

Pré-requis

Avoir suivi la formation "Le logiciel COUPROD pour le calcul des coûts de production" ou "Calcul du coût de production en élevage herbivore"

Programme

  • Les fonctionnalités de valorisation de l'outil Couprod, en appui individuel ou collectif
  • Les différents outils disponibles pour l'analyse des couts de production et leur utilité : coût du transport, rentabilité des différents circuits de commercialisation…
  • Analyser ses propres facilités et difficultés pour l'analyse des couts de production
  • Repérer et hiérarchiser les points forts et les points à améliorer des éleveurs présents à une formation
  • Echanges sur les attitudes adopter avec un groupe d’éleveurs : les profils de participants, les règles à respecter...

Evaluation des acquis

Questionnaire

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges

Travaux de groupes

Référence : ANCAP

Responsable pédagogique

pers
Nicole Bossis
Economie de l'Exploitation - Systèmes d'élevage caprins
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