Tech&Bio – Impacts d’adaptations alimentaires au changement climatique sur la qualité du lait et des fromages sous appellations
Publié le
par
Hélène Le Chenadec (Institut de l'Elevage), Philippe Thorey (Institut de l'Elevage / Le Pradel), Adeline Allard (Centre d'Elevage de Poisy)
Les chèvres de la ferme du Pradel (07) et les vaches du Centre d’élevage de Poisy (74) ont testé des menus variés pour s’adapter au changement climatique : feuilles de mûrier blanc, frêne, chicorée, plantain et sorgho ! Découvrez les effets de ces différents fourrages sur la quantité et la qualité du lait jusqu’à la dégustation des Picodons AOP et de la Tomme de Savoie IGP.