Séminaire final RENOUER - Analyse des angles morts sur les flux et les statistiques de l’installation

L’agriculture connaît un vieillissement durable sans choc démographique majeur (hors bovins laitiers), avec environ 72 % des départs remplacés, sauf en 2023. Les carrières apparaissent plus diversifiées et parfois plus courtes (médiane de 28 ans), interrogeant l’idée d’une « banalisation » du métier, tandis que le salariat peut constituer une voie d’accès progressive à la co-exploitation. Le secteur oscille entre diversité et dualisation : une minorité d’actifs concentre l’essentiel de certaines productions, alors que les micro-fermes présentent des profils variés, au-delà des représentations simplifiées. La part des hors cadre familial (HCF) progresse dans les installations aidées, sans pour autant supplanter totalement les installations issues du milieu agricole. L’accès au foncier demeure le principal verrou pour les HCF, dont la réussite repose largement sur la formation et des stratégies de création de valeur (bio, circuits courts) adaptées à des surfaces limitées.