[RMT Avenirs Prairies] - Cultiver et valoriser la luzerne et le trèfle violet

La culture de luzerne et de trèfle violet permet d’améliorer l’autonomie protéique des élevages et réduit la dépendance aux sources importées, tel le tourteau de soja. Elle répond aussi aux enjeux associés au changement climatique avec la possibilité de produire un fourrage intéressant malgré l’augmentation des épisodes de fortes chaleurs et de sécheresse. Le temps à consacrer aux multiples chantiers de récolte et la technicité nécessaire pour obtenir un produit de qualité sont certes élevés, mais se justifient par l’obtention d’un fourrage à haute valeur protéique. En conséquence, ces cultures de grandes légumineuses trouvent plus facilement leur place dans les systèmes qui produisent des fourrages riches en énergie (comme le maïs, la betterave ou les céréales). L’objectif de ce guide synthétique est d’informer sur la production et l’utilisation de ces deux espèces, et donner des repères et des références sur leur mise en place dans différents systèmes.