MMX2026 LAIT - Afflux de lait sur les marchés mondiaux en 2025

Après trois années de croissance modérée, la production laitière mondiale a progressé plus fortement en 2025 grâce au dynamisme de l’Asie et au rebond des principaux pays exportateurs, à l’exception de l’Australie. Cette hausse de l’offre a soutenu la reprise des échanges internationaux, notamment pour les fromages, le beurre et les poudres laitières. Les importations chinoises sont reparties à la hausse, contribuant à la dynamique des marchés. En revanche, les préparations infantiles ont poursuivi leur recul sous l’effet d’une demande asiatique limitée et du développement des productions locales. L’abondance de l’offre a exercé une pression baissière sur les cours mondiaux, particulièrement au second semestre 2025. Début 2026, la production reste orientée à la hausse, de quoi faire pression sur les prix. Mais les tensions géopolitiques et la forte demande en protéines laitières pourraient limiter la baisse des prix.