Des élevages ovin viande performants sur économie et travail
Points clés et conceptions du métier
Publié le
par
Sophie Chauvat (Institut de l'Elevage), Gérard Servière, Edmond Tchakérian, Sylvie Cournut
Une analyse de résultats d'enquêtes sur un échantillon d'exploitations ovin viande des Réseaux d'élevage, repérées comme performantes sur les plans "économie" et "travail", a permis de mettre en évidence un certain nombre de facteurs "favorisants" communs à ces exploitations mais aussi une diversité de conception du métier d'éleveur.
Des élevages ovin viande performants sur économie et travail
Dans des exploitations des Réseaux d’élevage ovin viande, 122 Bilans Travail, complétés par une vingtaine d'entretiens conduits auprès d’éleveurs repérés comme performants à la fois sur le champ de l’économie et sur celui du travail, mettent en évidence :
- des points-clés communs à la plupart de ces derniers : conditions d’installation facilitées, exploitations structurées, progressivité des investissements et de l’agrandissement, collectif de travail important, résultats de l’atelier ovin supérieurs à la moyenne
- mais également une diversité dans les rapports au travail et dans la conception du métier, qui s’accorde à celle des stratégies de production et des projets. Quatre profils d’éleveurs ont ainsi pu être dégagés : ceux qui privilégient la qualité de vie, ceux qui mettent en avant leur ancrage rural, ceux qui investissent en temps et en argent pour développer leur outil, ceux déjà à la tête d'une entreprise importante et qui se considèrent d'abord comme entrepreneurs