[CAPRINOV 2025] - Diminuer les concentrations cellulaires grâce au suivi technique
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par
Alice Rousseau (Institut de l'Elevage), Jean-Louis Poulet (Institut de l'Elevage)
Le programme Cap'Qualité permet d'animer un réseau de techniciens et d'éleveurs caprins en région Nouvelle-Aquitaine et Pays-de-la-Loire Bretagne. L'objectif est d'améliorer la qualité du lait dans les élevages caprins.
13 élevages ont été suivis dans le cadre du programme Cap'Qualité : 8 avaient des concentrations cellulaires stabilisées contre 5 qui avait un niveau de concentration cellulaire moyen au-dessus de 1,5 millions de cellules/ml. Ces suivis ont permis d'une part d'identifier les bonnes pratiques de maîtrise de la qualité du lait mais aussi d'autre part de proposer un accompagnement spécifique aux éleveurs souhaitant progresser sur la qualité du lait de leurs chèvres. Quatre des 5 élevages aux résultats de concentration cellulaire dégradés ont vu leur qualité du lait s'améliorer. Ils ont par exemple mis en place des réformes sur critère cellulaire, ou bien renouveler les caoutchouteries et consommables de l'installation de traite.
