Contacts :

> François GERVAIS, Institut de l'Élevage

> Patrick MASSABIE, Institut de l'Élevage

> David PEREIRA, APCA

Sécuriser les accès et la circulation au sein de l’exploitation caprine est important

La bonne implantation et la conception des bâtiments facilitent la mise en œuvre des mesures de sécurité sanitaire en permettant une organisation simplifiée et opérationnelle du travail. Il s’agit d’identifier et de différencier autant que possible les différents circuits « propres » et « sales » correspondant aux personnes, aux animaux, aux déjections, aux véhicules ou encore à l’alimentation.

On distinguera notamment la zone d’élevage qui doit faire l’objet des mesures de prévention les plus strictes, des zones extérieures publiques (parmi lesquelles les accès aux visiteurs) et de l’espace professionnel comprenant des zones de travail spécialisées (cf. figure 1).

L’aménagement des accès doit permettre de limiter la circulation des véhicules et des intervenants (hors sanitaire) à proximité des zones de logement des animaux. Cela concerne la livraison d’aliments, de paille, le passage du laitier, la prise en charge des chevreaux vers les ateliers d’engraissement, la venue de commerciaux…

Une zone spécifique prévue pour le stockage des animaux morts et des matières potentiellement virulentes (placentas, avortons…), en bordure de l’exploitation, favorise leur enlèvement sans avoir à pénétrer dans la zone d’élevage. Cadavres et matières virulentes pourront également être mis à l’abri des carnivores domestiques mais aussi du vent, pour éviter une dispersion des agents pathogènes y compris à distance de l’exploitation (c’est le cas par exemple de Coxiella burnetii, responsable de la fièvre Q) et/ou les risques de contamination. Ce sont des préoccupations similaires qui doivent également inciter à réfléchir aux modalités de stockage du fumier.

Une aire de lavage aménagée facilite le nettoyage des équipements (bétaillère, contention mobile…), notamment lorsque ceux-ci sont partagés : lavage et désinfection au retour dans l’exploitation et avant toute utilisation. Cette aire stabilisée, équipée d’eau chaude et sous pression et d’une zone d’évacuation des eaux en vue de leur traitement, peut être située à proximité des hangars de rangement des matériels pour plus de praticité.

La zone d’élevage proprement dite constitue une zone d’accès restreint de façon à limiter l’introduction de pathogènes mais aussi à réduire l’exposition des personnes extérieures à l’exploitation à des risques éventuels en relation avec la présence d’animaux malades, de matériaux ou matrices contaminants, de produits à manipuler avec précaution ou de matériels agricoles pouvant occasionner des blessures. Elle inclue les bâtiments, parcs, aires d’exercice, infirmerie, locaux ou parcs d’isolement. Cette zone, plus sensible sur un plan sanitaire, nécessite l’adoption de règles d’hygiène strictes. On peut notamment aménager un sas ou local d’entrée avec une zone vestiaire (présence d’équipements jetables ou de rechange) et a minima un point d’eau avec des produits d’hygiène (savon, solutions désinfectantes, essuie-main) pour permettre le lavage des mains et du matériel. Un pédiluve peut être positionné à ce niveau en veillant au renouvellement régulier de la solution employée.

Figure 1 : Réfléchir à la conception et à l'implantation des bâtiments pour éviter que les circuits propres et sales ne se croisent

Un nouveau guide vient de paraître : « Conception et utilisation des bâtiments d’élevage pour des chèvres et chevrettes en bonne santé »

L’observation du troupeau et les démarches de prévention des maladies sont essentielles à la bonne marche de l’élevage. En élevage laitier, les aspects sanitaires sont importants à plus d’un titre : sur le plan de la santé animale, en raison de leurs impacts technico-économiques ensuite sur la question de la santé publique, en relation avec les risques associés aux zoonoses ou à la qualité des produits, et enfin sur le plan environnemental avec un impact possible des traitements ou mesures de maîtrise sanitaire sur les écosystèmes.

Cet ouvrage rassemble les connaissances disponibles sur les interactions entre la santé des chèvres, chevrettes et boucs et leur environnement (aires de vie, ambiance). Il fournit aux éleveurs et à leurs conseillers des ressources pour concevoir et utiliser des bâtiments permettant d’élever des animaux en bonne santé. Si la conception de la chèvrerie occupe le cœur de ce guide, on y trouvera aussi des points techniques essentiels sur la prévention et la gestion des risques pour la santé, les mesures de prévention pour préserver l’équilibre sanitaire du troupeau ou encore la conduite de la reproduction en chèvrerie. Ce guide a été réalisé dans le cadre du plan EcoAntibio, piloté par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Il a été rédigé par un groupe de travail animé par l’Institut de l’Elevage, rassemblant des conseillers bâtiment et des spécialistes de la santé animale.

> Pour en savoir plus :

• Version papier à commander depuis le site acta-editions.com (prix : 20 €)
• Version PDF électronique (gratuite) à télécharger

Contacts :

> Jean-Yves BLANCHIN, Institut de l'Élevage

Choisir un brise-vent depuis votre smartphone

Le document « Choisir un brise-vent pour l’élevage » qui reprend l’ensemble des produits testés par l’Institut de l’Élevage a maintenant une déclinaison smartphone.   Un premier écran permet de sélectionner parmi les 4 grandes catégories : Bois ajouré, Acier/PVC, Semi rigides, Souples. Puis par catégorie, les différentes possibilités, pour au final retrouver les éléments essentiels que sont l’efficacité du brise-vent et le coefficient multiplicateur qui servira à déterminer la surface totale à mettre en place.

Contact :

• Loïck BULLIER, Chargé de missions, service Qualié, Confédération Générale de Roquefort
     07 60 86 77 25 - 05 65 59 22 07

D’autres ressources sont également disponibles en ligne sur les sites www.fibois-na.fr et www.nouvelle-aquitaine.chambres-agriculture.fr ainsi qu’auprès des interlocuteurs techniques spécialistes du matériau et à votre disposition sur tout le territoire que sont les Chambres d’agriculture et le réseau des prescripteurs bois.

> Pour en savoir plus et télécharger le document

FORMATIONS / COLLOQUES (BF 54)

Pour une bonne organisation, merci de vous inscrire au moins 3 semaines avant le début de la formation.

Institut de l’Élevage

Formation en présentiel

Diagnostic Dexel et dimensionnement des ouvrages de stockage des déjections

• Paris (75), du 17 au 19 novembre 2021

Une nurserie de qualité

• Maine et Loire (49), du 23 au 25 novembre 2021

Des bâtiments bien ventilés en toutes saisons

• Ain (01), du 6 au 10 décembre 2021

Formation à la demande

• Concevoir une chèvrerie performante
• Le logement des grands troupeaux bovins laitiers
• L’éco-construction des bâtiments d’élevage
• Une bonne ventilation des bâtiments d’élevage, toute l’année
• Le traitement du lactosérum et des effluents de fromageries fermières
• Le traitement des effluents d’élevage peu chargés

> Contact Institut de l’Élevage :
Céline ROY
01 40 04 52 50

> Retrouvez toutes les formations de l'Institut de l'Élevage

RESOLIA Chambres d’agriculture et CRB de Bretagne

Terrassement et implantation des bâtiments bovins

• Plérin (22), du 4 au 5 novembre 2021

Réaliser des plans et dessins des bâtiments bovins

• Plérin (22), du 7 au 8 novembre 2021

Charpente, couverture, bardage des bâtiments bovins

• Ploermel (56), du 9 au 10 décembre 2021

> Contact Resolia :
Isabelle BENNEHARD
02 23 48 28 75
 
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Catégorie « Techniques et productions agricoles », sous-rubrique « Bâtiments d'élevage

Contact :

• Laurence SAGOT, Institut de l'Élevage