Autonomie en protéines des élevages herbivores d'Auvergne Rhône-Alpes

Le projet AuraProtéines, soutenu par l'Institut de l'Élevage, vise à structurer une filière régionale de production durable de protéines végétales et animales. En réponse aux enjeux de souveraineté alimentaire et de transition écologique, AuraProtéines se concentre sur l'innovation, la valorisation locale et le développement de circuits courts. Ce projet accompagne les agriculteurs, chercheurs et transformateurs dans une démarche collective pour renforcer l’autonomie protéique et promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.