SOMMET 2026 - La génomique au service de la fromageabilité du lait grâce aux spectres MIR
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par
Delphine Duclos (Institut de l'Elevage), Marine Gelé (Institut de l'Elevage), Olivier Bulot (Brune Génétique Services (B.G.S.)), Bibiane Beaumont (EDE Puy-de-Dôme (63))
Prédire, sélectionner, piloter : la génomique et les spectres MIR redéfinissent l’approche de la fromageabilité du lait, de la goutte de lait jusqu’au produit fini. Cette conférence propose un éclairage sur les acquis du projet FROM4ALL dans 8 races laitières et ouvre le débat, avec des acteurs de terrain, sur les perspectives de déploiement en Auvergne-Rhône-Alpes.
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