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Dossier cas-types ovins viande Sud-Est Méditerranéen 2014-2015

Approche de la diversité des systèmes ovins viande à composante pastorale localisés dans le Sud-Est Méditerranéen

Publié le par Jean-François Bataille (Institut de l'Elevage), Fanny Sauguet (C.A. Bouches du Rhône (13)), Jean-Pierre Mary (C.A. Alpes Haute Provence (04)), Elodie Lagier (C.A. Alpes Hautes (05)), Rémi Leconte (Maison Régionale de l’Elevage PACA), Gérald Marty (C.A. Gard (30)), Philippe Poucheret (C.A. Aude (11)), Lucien Pagès (SUAMME), Jean-Louis Balme (SUAMME)
Pastoralisme Coûts de production Ovin viande
Ce dossier est la compilation de 17 cas-types d'élevage représentatifs de la diversité des élevages ovins allaitants à composante pastorale présents sur les territoires du Sud-Est de la France sous influence méditerranéenne. Pour la première fois, ces cas types estiment l’impact du loup sur les résultats techniques et économiques des systèmes d’élevage concernés. L'élaboration des cas-types s'appuie sur des règles précises de modélisation. Elle est fondée sur l'observation et l'analyse du fonctionnement, des performances techniques, économiques et agrobiologiques d'une centaine d'élevages ovins allaitants qui sont suivis dans le cadre du dispositif INOSYS - Réseaux d’Élevage.

Chacun des cas-types est décrit de façon détaillée dans un document de 8 pages qui renseigne sur sa localisation, sur la structure de l'exploitation, sur la logique de fonctionnement du système d’élevage et sur les principaux bilans techniques et économiques exprimés en conjoncture 2014/2015.