Systèmes bovins 2021-2023 - Lait AOP du massif jurassien
Systèmes bovins 2021-2023 - Lait AOP du massif jurassien
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Franck Lavedrine (Institut de l'Elevage), Aurore Charpiot (C.A. Jura (39)), Audrey Lardereau (Chambre Interdépartementale d’Agriculture 25-90), Marie-Christine Pioche (C.A. Saône -Haute- (70)), Laurent Lefèvre (C.A. Saône et Loire (71)), Lisa Delesse (ALYSE 45)
Les chiffres présentés ici correspondent à des moyennes de groupe issues de suivis d'exploitation sélectionnées pour leurs performances et leur cohérence globale. La taille de l'échantillon limité doit faire relativiser ces repères qui sont avant tout des indicateurs plus que des références.
Les chiffres 2023 sont élaborés à partir de prévision sur cas type intégrant les effets de la conjoncture économique et climatique. Les impacts sur la campagne fourragères, difficiles à appréhender, sont pris en compte au niveau des coûts alimentaires, des volumes de production ainsi que de la qualité du lait.
Cette synthèse est issue des travaux réalisés dans le cadre d’un partenariat entre le groupe régional Inosys-Réseaux d’Élevage Bovin Lait de Franche-Comté et l’équipe GALACSY en Bourgogne. L’objectif de ce partenariat est d’élaborer des références pour le conseil et la prospective.
Cette publication a pour objectif de présenter quelques repères ainsi que l’évolution des résultats de 14 exploitations laitières en AOP du massif du Jura à partir d'un échantillon constant 2021-2022 suivi dans le cadre du dispositif Inosys-Réseaux d’Élevage
