EARL Bizet Francis : une ferme qui transforme sa production aux portes de la ville
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par
Alice Tarchaoui (Chambre d'agriculture de l'Oise), Joël Martin (C.A. Ardennes (08)), Christèle Pineau (Institut de l'Elevage)
Découvrez le GAEC EARL Bizet, élevage bovins viande, situé en région Hauts de France, qui transforme et vend sa production aux portes de la ville. Pourquoi a-t-il développé la vente en circuit court ? Quels sont les les difficultés rencontrées liées à cette activité ? les points de satisfaction ? Et si c'était à refaire ?
Le réseau thématique « Circuits de proximité produits carnés » mobilise des éleveurs bovins, ovins et caprins pour établir des repères, des références technico-économiques et construire des outils d’analyse.
Le témoignage de Francis BIZET complète une série de monographies de présentation des fermes qui seront seront suivies dans le cadre de ce réseau Inosys.