Colloque final PSDR Flèche

L’herbe : un atout pour améliorer l’autonomie des systèmes d’élevages caprins du Grand Ouest et produire des fromages sous signes de qualité Le projet FLECHE (Fromages et Laits issus d’Élevages de Chèvres conduites avec de l'HErbe) vise à renforcer la durabilité des filières caprines laitières du Grand Ouest. Dans un contexte général d’augmentation des coûts de production et de leur volatilité, les systèmes caprins peuvent être fragilisés à court et moyen terme en raison d'une relative faible autonomie alimentaire. La durabilité des filières caprines (laitière ou fromagère) peut passer par une réduction des charges via une meilleure autonomie alimentaire et, une valorisation plus satisfaisante des produits via des signes de qualité (AOP, filière biologique, démarches d’entreprises laitières).