Argumentaire sur l’élevage de ruminants, les services rendus et les actions de progrès - Journée IDELE des Hauts de France –12 décembre 2024
Publié le
par
Juliette Ferial (Institut de l'Elevage)
La controverse autour de l’élevage et de ses impacts positifs et négatifs reste vive dans notre société et se déploie autour de registres environnementaux, économiques, sanitaires, de relation Homme-animal ou de modèle de développement. Des chiffres et des avis divergent circulent, par exemple sur le stockage de carbone, la biodiversité, la ressource en eau, le bien-être animal ou encore les emplois liés à l’élevage.
Pourtant, l’élevage de ruminants rend de nombreux services, parfois méconnus, comme le stockage de carbone dans les prairies, la préservation de la biodiversité, la qualité des sols ou encore la création d’emplois et la vitalité des territoires.
Grâce à la synthèse de connaissances scientifiques et techniques, ces 22 fiches proposent une description objective, chiffrée et argumentée sur la situation de chacun des domaines en lien avec l’élevage de ruminants, aussi bien sur la réalité des services rendus que sur les solutions mises en œuvre et portées par la profession et les filières pour progresser.