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[SOMMET 2023] Décapitalisation, inflation : que se passe-t-il dans les élevages bovins viande ?

Jeudi 5 octobre de 15h30 à 17h

Publié le 09/10/2023 par Caroline Monniot (Institut de l'Elevage), Baptiste Buczinski (Institut de l'Elevage), Christèle Pineau (Institut de l'Elevage)

Circuits commerciaux Marchés Lait et viande Bovin viande

Dans un contexte de décapitalisation bovine, et après une phase d’inflation exceptionnelle des produits et des charges, la conférence visera à faire le point sur les dernières évolutions des marchés de la viande bovine, les tendances de long terme d’évolution démographique des éleveurs et cheptels et les évolutions sur les dix dernières années de l’économie des élevages bovins viande.

Présidente de séance : Maryvonne Lagaronne

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Les chiffres concernant le coût de production ou le prix de revient contenus dans cette publication ne peuvent pas être considérés comme des indicateurs de référence pour la contractualisation calculés par IDELE dans le cadre prévu par la loi EGALIM 2. Pour en savoir plus consultez nos pages Indicateurs de référence pour la contractualisation.