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Virginie Lefoul

Veau de boucherie
Qualité des produits - bien-être et santé
Qualité des carcasses et des viandes
 Le Rheu

Ingénieure agronome de formation et titulaire d'un Master en bien-être et comportement animal, Virginie Lefoul a rejoint l'Institut de l'Elevage en 2019 pour un poste de chef de projets au service SQCV. Elle contribue aux études dans le domaine de la production de viande de veaux de boucherie. Elle encadre des projets nationaux ou privés en lien avec l'alimentation, la santé, le bien-être, le comportement du veau de boucherie.