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Isabelle Legrand

Qualité des produits carnés
Qualité des produits - bien-être et santé
Qualité des carcasses et des viandes
 Limoges

Ingénieur agronome, Isabelle LEGRAND est en charge d’études au service Qualité des Carcasses et des Viandes de l’Institut de l’Élevage, où elle anime le pôle "Qualités organoleptiques des viandes”. Chef de projet avec 30 ans d’expérience, elle conduit des projets pour les filières viandes bovine, ovine et veaux de boucherie, dont certains en collaboration avec l’étranger.