La durabilité des élevages bovins viande

 Selon les observations menés dans les Réseaux d’élevages des Chambres d’agriculture et de l’Institut de l’Élevage, il semble que les systèmes bovins viande ont plus d’atouts à faire valoir que de contraintes face à la question de la durabilité. Bien placé du côté environnemental, car ils valorisent majoritairement des herbages, ils sont aussi bien engagés dans les filières contribuant ainsi fortement à l’économie régionale. Le bémol est sans doute plus du côté de la rentabilité économique qui sur les années passées est restée assez faible, réduisant d’autant l’attrait pour la production et sa transmissibilité. La durabilité est un tout et la défaillance d’un des trois piliers (axe économie, axe social et axe environnemental) est préjudiciable à l’ensemble

Ce dossier décrit les contextes différents des systèmes naisseurs, naisseurs engraisseurs et allaitant BIO, ainsi qu’ELVIRA, un outil de diagnostic qui pourra servir au conseil individuel ou à l’animation de groupe sur la question de la durabilité des exploitations d’élevage.