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Valorisation des données d’abattage de bovins laitiers à des fins d’évaluation génétique

Publié le par Iola Croué (Eliance), Julie Promp, Aurélie Vinet (INRAE GABI), Amandine Launay (Institut de l'Elevage), Romain Saintilan (Eliance), Marie-Noëlle Fouilloux (Institut de l'Elevage), Eric Venot (INRAE GABI), Armelle Govignon-Gion, Vincent Ducrocq (INRAE Jouy (78)), Sophie Mattalia (Institut de l'Elevage)
Evaluations et index Bovin lait
L'UMT 3G a développé des évaluations génétiques pour améliorer les caractères de carcasse des veaux de boucherie issus de femelles laitières et ceux des jeunes bovins de races mixtes, à partir de données issues de la base de données Normabev. Les caractères concernés (poids ce carcasse, âge à l'abattage, conformation de carcasse, ainsi que couleur de la viande pour les veaux) peuvent facilement être améliorés par sélection, de façon simultanée.
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L’UMT 3G (Gestion Génétique et Génomique des populations bovines) a développé deux nouvelles évaluations génétiques valorisant les données d’abattage issues de la base de données Normabev de l’interprofession Interbev et de la base de données nationale SIG. La première (VB) est une évaluation multiraciale des taureaux sur les caractères à l’abattage des veaux de boucherie : elle permet d’évaluer les taureaux de races mixtes laitières montbéliards (MON) ou normands (NOR) et de races à viande utilisés sur support femelle laitier. La seconde (JB), évalue les reproducteurs des races mixtes NOR, MON et Simmental (SIM) sur les caractères à l’abattage des jeunes bovins.

 

Evaluations

Les deux évaluations considèrent chacune simultanément trois caractères (âge à l’abattage, poids de carcasse et conformation), auxquels s’ajoute, pour les VB, la couleur de la viande. Les héritabilités sont moyennes à assez fortes pour la conformation et le poids de carcasse (entre 0,12 et 0,37 selon les races et les types de production), plus faibles pour l’âge à l’abattage et la couleur (0,05 à 0,27). Les corrélations génétiques entre le poids et la conformation, ainsi qu’entre l’âge à l’abattage et le poids, sont favorables. Par ailleurs, des corrélations génétiques ont été calculées entre les caractères JB d’une part, la production laitière, les caractères VB et de morphologie femelle d’autre part. Avec la production, elles sont faibles à modérées pour tous les caractères JB, dans le sens favorable. Il est donc possible de sélectionner sur les aptitudes bouchères sans conséquence importante sur le progrès génétique laitier. Les caractères à l’abattage VB et JB sont corrélés positivement (entre 0,32 et 0,70). Il en est de même pour les caractères de morphologie laitière favorablement corrélés avec les caractères d’abattage.

Les évaluations VB polygéniques sont officielles depuis 2015. Les évaluations JB polygéniques seront officielles en 2017. Le développement des évaluations génomiques JB et VB est en cours en MON et NOR, en s’appuyant sur la même méthodologie que celle utilisée pour les autres évaluations génomiques laitières.