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Systèmes bovins laitiers des zones de montagnes et piémonts du Sud du Massif central (conjoncture 2023)

Cas-types en conjoncture 2023

Publié le par Yannick Pechuzal (Institut de l'Elevage), Aurore Petit, Benoît Delmas (CA Aveyron) (C.A. Aveyron (12)), Yann Bouchard (C.A. Cantal (15)), Estelle Delarue (C.A. Cantal (15)), Richard Gourmanel (C.A. Haute-Garonne (31)), Claude Roche (C.A. Loire -Haute- (43)), Thierry Gayral (C.A. Lot (46)), Emilie Boucharin (C.A. Lozère (48)), Jean-Louis Balme (CRA Occitanie ), Jean-Baptiste Auger (C.A. Puy de Dôme (63)), Juliette Pinguet (C.A. Puy de Dôme (63)), Alexis Gangneron (C.A. Tarn (81))
Coûts de production Bovin lait
Ce document présente le fonctionnement et les performances modélisés des principaux systèmes bovins laitiers du sud du Massif central à travers 17 cas types. Il est issu du travail de suivis de fermes et d’expertise des ingénieurs départementaux du dispositif Inosys - Réseaux d’élevage bovins lait sud Massif Central.
Documents à télécharger

Construits à partir d’observations concrètes en fermes, les cas types fournissent des références et des objectifs accessibles. D’une part ils donnent des repères aux éleveurs et aux techniciens pour piloter les exploitations ou établir des projets. D’autre part ces systèmes modélisés et optimisés sont disponibles pour tous travaux de prospective sur l’élevage laitier à l’échelon départemental et national.

Les résultats conjoncturels sont établis à système technique constant en intégrant les évolutions économiques des prix des matières premières (IPAMPA), des charges et des produits. Les prix de vente des animaux et du lait sont actualisés à partir des données commerciales de groupements de producteurs, de laiterie, et à dire d’experts (de nombreux éléments d’actualisation sont publiés dans le référentiel élevage).