Stratégies de croisement pour un chevreau valorisable
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par
Thierry Fassier (INRAE), Jérôme Boucherot (INRAE), Pierre Martin (Capgènes)
Les résultats des essais menés dans le cadre de ValCabri sur le croisement de chevreaux alpins avec différentes races à viande sont présentés.
L'objectif de ces essais était d'évaluer l'effet du croisement sur la consommation et les performances zootechniques des chevreaux. Ces performances ont été suivies sur les différents croisements et pour différents âges à l'abattage : poids vifs, GMQ, consommations et poids de carcasse.
Les meilleurs résultats sont obtenus par le croisement alpin*boer, suivi par le croisement alpin*rove et les alpins purs, puis par les alpins*pyrénéens. Ces résultats restent toutefois à confirmer par des études complémentaires.