[SPACE 2019] Un revenu plus stable grâce à l'association pertinente des cultures et de l'élevage

Le projet Casdar RED-SPyCE s’est intéressé à l’effet des interactions cultures – élevage sur les performances économiques et environnementales de fermes de ruminants (bovins lait, bovins viande, ovins viande). Ce couplage entre ateliers animaux et végétaux quand il est élevé se traduit par une autonomie alimentaire du troupeau et de fertilisation des cultures et des fourrages accrues. Accroître le couplage a des effets positifs au niveau environnemental : moins de pertes d’azote, moins d’usage de produits phytosanitaires et moins d’usage de carburant. Au niveau économique, ces systèmes utilisent moins de charges opérationnelles et sont économiquement plus efficaces. Le revenu de l’agriculteur est (1) plus régulier , (2) maintenu au minimum et (3) même meilleur quand la conjoncture économique et météorologique est défavorable. En effet : en 2016 alors que le prix du lait, des céréales et du rendement de ces dernières étaient bas, ces systèmes ont maintenu leurs revenus alors qu’ils diminuaient dans les systèmes laitiers et allaitants qui favorisaient le moins ces interactions culture/élevage. Cerise sur le gâteau, ces systèmes plus autonomes, plus économes ne sont pas pénalisés en termes de travail.